Rau nên là nền tảng của bất kỳ kế hoạch ăn uống lành mạnh nào, bao gồm cả keto! Nhưng tất nhiên, một số loại rau thân thiện với keto hơn những loại khác.

Để làm mới trí nhớ của bạn về những điều cơ bản của chế độ ăn kiêng cực kỳ phổ biến, chế độ ăn keto thay thế tinh bột bằng chất béo. Hạn chế tinh bột ở mức tối thiểu sẽ khiến cơ thể bạn rơi vào trạng thái keto- một trạng thái mà cơ thể bạn đốt cháy chất béo để lấy năng lượng thay vì tinh bột. Để duy trì trạng thái keto, bạn chỉ có thể nhận được khoảng 5% đến 10% lượng calo từ carbohydrate. Điều đó chứa 25 đến 50 gam tinh bột mỗi ngày. (Để tính lượng tinh bột ròng trên mỗi khẩu phần của một loại thực phẩm cụ thể, hãy trừ số gam chất xơ khỏi số gam tổng số carbohydrate.)

Mặc dù hầu hết các loại rau đều nghèo calo và giàu chất dinh dưỡng (chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng thực vật cần thiết), các lựa chọn chế biến từ tinh bột — như khoai tây, ngô, cà rốt, củ cải và bí — nên được hạn chế trong chế độ ăn keto. Tuy nhiên, các loại rau không chứa tinh bột có thể được thưởng thức với số lượng lớn.

Dưới đây là 10 loại rau bạn chắc chắn nên thêm vào danh sách mua hàng tạp hóa keto của mình .



Cải lông

Tinh bột thuần: 2 gam

Màu xanh của lá này có hương vị cay nồng. Một khẩu phần (bốn cốc rau cải lông tươi) chỉ có 20 calo và 2 gam tinh bột. Về mặt dinh dưỡng, rau arugula là nguồn cung cấp vitamin A và C tuyệt vời, đồng thời là nguồn cung cấp axit folic và canxi dồi dào .

Măng tây

Tinh bột thuần: 2 gam

Một khẩu phần măng tây (5 ngọn) có 20 calo nhỏ và 4 gam tổng lượng tinh bột, hoặc 2 gam tinh bột ròng. Rau chứa nhiều axit folic, cung cấp nhiều chất xơ và vitamin A và C.

Ớt chuông

Tinh bột thuần: 4 gam

Có một lý do tại sao những người sống theo lối sống ít tinh bột coi ớt chuông là một thực phẩm chính. Một quả ớt chuông trung bình có 25 calo, 4 gam tinh bột và 190% nhu cầu vitamin C hàng ngày của bạn .

Bông cải xanh

Tinh bột thuần: 3 gram

Một khẩu phần bông cải xanh (3 ounce thô) có 30 calo và 3 gam tinh bột ròng. Giống như tất cả các loại rau họ cải, bông cải xanh được coi là một cường quốc dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin A và C, vitamin B, magiê và kali. Bông cải xanh cũng cung cấp chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ đôi mắt của bạn khỏi tác hại của tia UV.

Bắp cải bi xen

Tinh bột thuần: 3 gram

Một người anh em họ với bông cải xanh, bắp cải bi xen tự hào về lượng dinh dưỡng ấn tượng: Một khẩu phần ăn (4 mầm) có 40 calo, 3 gam tinh bột, 2 gam protein, 3 gam chất xơ và hơn tất cả lượng vitamin C bạn cần mỗi ngày. Ngoài ra, chúng còn có tác dụng chống ung thư, sức khỏe tim mạch và chống viêm.



Súp lơ trắng

Tinh bột thuần: 3 gram

Một thành viên khác của gia đình họ cải, súp lơ là một loại rau ít tinh bột linh hoạt có thể được sử dụng làm nguyên liệu cho cơm , khoai tây nghiền, thậm chí cả vỏ bánh pizza và bánh nướng. Súp lơ trắng có 25 calo mỗi khẩu phần 3 ounce, 3 gam tinh bột, 100% lượng vitamin C bạn cần trong một ngày và một lượng axit folic tốt.

Cải xoăn

Tinh bột thuần: 1 gram

Một khẩu phần Nữ hoàng rau xanh (3 chén cải xoăn tươi) cung cấp 20 calo và 1 gam tinh bột ròng. Giống như hầu hết các loại rau xanh, cải xoăn là một nguồn cung cấp vitamin A và C, kali, vitamin K, canxi và magiê . Màu xanh của lá cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi có thể giúp bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính liên quan đến lão hóa.

Nấm

Tinh bột thuần: 2 gam

Bạn nghĩ rằng rau trắng không bổ dưỡng? Hãy Nghĩ lại! Một khẩu phần (5 nấm vừa ) có 20 calo, 2 gam tinh bột và 3 gam protein. Ngoài ra, nấm còn chứa nhiều vitamin B, đồng, vitamin D và selen. Các nghiên cứu cho thấy nấm có thể tăng cường khả năng miễn dịch và có thể có lợi ích chống ung thư.

Rau chân vịt

Tinh bột thuần: 4 gam

Rau bina thực sự là một thực phẩm giàu dinh dưỡng. Một khẩu phần rau bina (1½ chén lá tươi) có 40 calo, 4 gam tinh bột và 2 gam protein. Với 6 gam chất xơ trong mỗi khẩu phần, cải bó xôi giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, đồng thời cũng là nguồn cung cấp vitamin A và C, sắt, axit folic và magiê tuyệt vời.

Cà chua

Tinh bột thuần: 4 gam

Cà chua là một bổ sung lành mạnh cho bất kỳ kế hoạch ăn uống nào vì chúng là một nguồn giàu lycopene, một chất dinh dưỡng thực vật có đặc tính chống ung thư và sức khỏe tim mạch mạnh mẽ. Một quả cà chua trung bình chỉ có 20 calo, 4 gam tinh bột, nhiều vitamin A và C. Đây cũng là một nguồn cung cấp kali dồi dào .

Đừng ngần ngại, hãy liên hệ với chúng tôi và nói cho chúng tôi biết quan điểm của bạn, các bạn có thể gửi email cho chúng tôi. email: [email protected]

Biên tập bởi: Ngọc Tạ | camhung.net / sưu tầm theo 1 (Nguồn tin cậyclick bài viết gốc.

(Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Các quan điểm và ý kiến ​​được trình bày trong bài viết này là của tác giả và không nhất thiết phản ánh quan điểm của camhung.net.)





Chia sẻ