Vitamin D – hay còn gọi là “vitamin ánh nắng” – rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể của chúng ta. Hầu hết mọi người thường bổ sung vitamin D nhờ ánh nắng mặt trời bởi vì nghiên cứu đã dạy chúng ta rằng nó được sản xuất tự nhiên trong da khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Vitamin D là một loại vitamin tan trong chất béo trong một nhóm hợp chất bao gồm vitamin D-1, D-2 và D-3. Nó có thể ảnh hưởng đến 2.000 gen trong cơ thể.

Vitamin D có một số chức năng quan trọng. Có lẽ quan trọng nhất là điều chỉnh sự hấp thụ canxi và phốt pho, và tạo điều kiện cho hệ thống miễn dịch hoạt động bình thường. Nhận đủ lượng vitamin D cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển bình thường của xương và răng, cũng như cải thiện sức đề kháng chống lại một số bệnh.

Thiếu vitamin D là một đại dịch toàn cầu. Ước tính có khoảng 1 tỷ người không có đủ lượng vitamin D cần thiết. Và 64 % người Mỹ không nhận được đủ lượng vitamin D để giữ cho tất cả các mô của họ hoạt động tối ưu.



10 loại thực phẩm giàu vitamin D

1. Dầu gan cá tuyết

Đây là thực phẩm rất giàu vitamin D. Một muỗng canh chứa 1.360 IU, cao hơn gấp đôi RDA. Dầu gan cá tuyết cũng là một chất chống viêm tuyệt vời và có các đặc tính thúc đẩy sức khỏe tim mạch, nội tiết tố, miễn dịch, sinh sản và thần kinh.

2. Nấm Portabello

Nấm Portabello đã được tiếp xúc với tia cực tím chứa khoảng 375 IU mỗi khẩu phần. Khi nướng, con số đó tăng lên 493 IU mỗi khẩu phần. Nấm là một thay thế tuyệt vời cho thịt và là một sự bổ sung tuyệt vời giúp các món ăn thêm hấp dẫn.

3. Cá có dầu

Các loại cá béo như cá ngừ, cá hồi, rất giàu vitamin D. Hàm lượng vitamin D của nhóm này dao động từ 760 IU đến 100 IU mỗi khẩu phần. Các loại cá có dầu được xếp hạng cao nhất là cá kiếm, cá hồi và sau đó là cá thu. Bên cạnh là một thực phẩm giàu vitamin D, cá giàu axit béo omega 3 mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe – cả về thể chất và tinh thần – và được nhiều chuyên gia dinh dưỡng coi là “siêu thực phẩm”.

4. Trứng cá

Bên cạnh việc được tăng cường vitamin D (484 IU mỗi khẩu phần), trứng cá muối là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất, bao gồm omega 3, giúp thúc đẩy hệ thần kinh, tuần hoàn và miễn dịch khỏe mạnh. Một phần ăn của món ngon đắt tiền này cũng có nhu cầu vitamin B12 hàng ngày của người lớn. Các chất dinh dưỡng khác bao gồm vitamin A, E, B6, sắt, magiê và selen.



5. Nước cam

Cam bổ sung vitamin D chứa 137 IU mỗi cốc 236 ml. Nước cam tăng cường cũng chứa nhiều canxi và là một nguồn cung cấp vitamin C.

6. Ngũ cốc ăn sáng tăng cường

Bột yến mạch ăn liền có tỷ lệ cao nhất trong các loại ngũ cốc khi nói đến hàm lượng vitamin D. Hầu hết các nhãn hiệu có khoảng 342 IU mỗi khẩu phần. Ngũ cốc khô truyền thống cũng là nguồn tuyệt vời cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất trong một khẩu phần. Khi ngũ cốc kết hợp với sữa, hàm lượng vitamin D càng được tăng cường.

7. Sản phẩm từ sữa

Đương nhiên, sữa và các sản phẩm từ sữa khác không chứa nhiều vitamin D so với các thực phẩm khác. Vitamin D rất cần thiết trong quá trình cơ thể hấp thụ canxi. Chính vì lý do này, các loại thực phẩm có chứa canxi tự nhiên, đã được tăng cường vitamin D. Các sản phẩm từ sữa như sữa, pho mát, sữa chua và bơ thực vật đều có thêm vitamin D để tăng cường hiệu lực của canxi.

8. Gan bò

Gan bò không chỉ là một nguồn cung cấp vitamin D khá tốt,  vì nó là cơ quan lưu trữ nhiều chất dinh dưỡng quan trọng (vitamin A, D, E, K, B12 và axit folic), và các khoáng chất như đồng và sắt, nên chúng ta cũng sẽ nhận được những vitamin đó khi tiêu thụ loại thực phẩm này. Gan là “thịt nội tạng” động vật, thịt nội tạng có chất dinh dưỡng cao hơn từ 10 đến 100 lần so với các loại thịt cơ tương ứng.



9. Trứng

Trứng là một cách thuận tiện để có được vitamin D. Chúng phổ biến trong nhiều bữa ăn sáng, trưa, tối và tráng miệng. Vitamin D có trong lòng đỏ của trứng. Một quả trứng lớn chứa khoảng 44 IU vitamin D.

10. Các sản phẩm thay thế từ sữa

Đối với những người không muốn nạp lactose hoặc nhạy cảm với sữa, việc bổ sung vitamin D hàng ngày có thể hơi phức tạp. Rất may, các lựa chọn thay thế từ sữa như đậu nành và sữa hạnh nhân, sữa chua và nhiều loại khác đã được tăng cường canxi và vitamin D.

Lời Kết

Bạn đã nắm trong tay danh sách những thực phẩm bổ sung vitamin D cho cơ thể. Hãy thêm những thực phẩm bổ dưỡng này vào bữa ăn hàng ngày của bạn để nhận về những lợi ích sức khỏe mà chúng mang lại. Và nếu bạn đang muốn cải thiện sức khỏe xương khớp của mình hãy tham khảo thêm ở bài viết này. Cảm ơn bạn đã luôn ủng hộ chúng tôi.

Chúng tôi luôn lắng nghe và tiếp thu ý kiến bạn đọc để thay đổi tốt hơn. Đừng ngại ngần hãy liên hệ với chúng tôi và nói cho chúng tôi biết quan điểm của bạn, các bạn có thể gửi mail cho chúng tôi. Email: [email protected]

(Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Các quan điểm và ý kiến được trình bày trong bài viết này là của tác giả và không nhất thiết phản ánh quan điểm của camhung.net)

Tác giả : Nguyễn Long | camhung.net



 



Chia sẻ