Văn hóa ẩm thực Nhật Bản được coi là một trong những nền văn hóa lành mạnh nhất trên thế giới. Matcha trà xanh đến cùng một nền văn hóa, nền văn hóa đã tạo ra sushi cho chúng ta. Đồ uống truyền thống nổi tiếng của Nhật Bản này được báo cáo là có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đó là lý do tại sao thị trường đã chứng kiến ​​sự quan tâm tăng vọt đối với Matcha.

Matcha có nghĩa đen là “trà bột”. Đây là một loại trà xanh dạng bột đặc biệt được sản xuất tại Nhật Bản. Bản thân việc chuẩn bị Matcha cũng không kém gì một thủ công mỹ nghệ. Đầu tiên, lá được chọn từ cây bóng râm. Sau đó, những chiếc lá này được hấp trong thời gian ngắn để ngừng lên men, sấy khô và ủ trong kho lạnh, tất cả đều tạo nên màu sắc, hương vị và kết cấu phong phú của nó.

Bạn nghĩ tại sao các nhà thiền sư lại sống lâu, không căng thẳng? Một trong những bí quyết của họ là uống Trà xanh Matcha. Dưới đây là một vài trong số rất nhiều lợi ích tuyệt vời của Matcha mà các nhà thiền sư đã tận hưởng hàng trăm năm qua.

1. Chống lão hóa

Matcha trà xanh có chứa chất chống oxy hóa, giống như bất kỳ loại trà xanh nào khác, chống lại tác động tiêu cực của bức xạ UV để mang lại cho chúng ta làn da trẻ trung hơn. Đáng kinh ngạc, các nghiên cứu đã xác nhận rằng một tách trà xanh Matcha có lượng chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa tương đương với 10 tách trà xanh thông thường.

Các chất hóa học có trong trà Matcha có khả năng chống lại sự viêm nhiễm, oxy hóa và lão hóa. Người dân ở Okinawa, Nhật Bản được biết đến là sống lâu nhất trên thế giới và việc tăng tuổi thọ của họ một phần là do uống trà Matcha thường xuyên.

2. Giải độc

Một vài tuần trước khi lá chè được thu hoạch, cây chè được che bóng để loại bỏ ánh sáng mặt trời, điều này làm tăng sản xuất chất diệp lục trong quá trình sinh trưởng mới. Chất diệp lục này không chỉ mang lại cho Matcha màu xanh lá cây rực rỡ mà còn được cho là một chất khử độc tuyệt vời.

Chất diệp lục giúp làm sạch máu, hỗ trợ duy trì độ kiềm của máu và các mô bằng cách loại bỏ các kim loại nặng, chất độc hóa học, các chất gây rối loạn hormone. Chất diệp lục cũng giúp ngăn chặn sự liên kết của các chất độc có hại với thành ruột và đào thải chúng ra ngoài cơ thể.



3. Phòng chống ung thư

Catechin được cho là có đặc tính ngăn ngừa hóa học. Trong số các catechin có trong trà xanh Matcha, epigallocatechin gallate (EGCG) chiếm 60% trong số đó. EGCG quét các gốc tự do nguy hiểm trong cơ thể chúng ta và là một chất chống ung thư mạnh mẽ.

Một số nghiên cứu đã xác nhận rằng polyphenol có trong trà Matcha ngăn chặn sự gia tăng của các tế bào ung thư ác tính và giảm nguy cơ phát triển các bệnh ung thư khác nhau, bao gồm ung thư đại trực tràng, ung thư bàng quang, ung thư vú và khối u tuyến tiền liệt.

4. Giảm cân

Trong khi trà xanh Matcha gần như không chứa calo, catechin có trong nó được biết là có đặc tính sinh nhiệt thúc đẩy quá trình oxy hóa chất béo. Trà xanh matcha giúp tăng cường trao đổi chất để đốt cháy calo nhanh hơn gấp 4 lần, cùng với đó là giảm sự hình thành của các tế bào mỡ mới.

Một nghiên cứu năm 1999 được đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ đã chứng minh rằng tiêu thụ trà xanh Matcha làm tăng tỷ lệ đốt cháy calo của cơ thể từ 8-10% đến 43% năng lượng tiêu thụ mỗi ngày. Không giống như nhiều chất hỗ trợ ăn kiêng khác, trà Matcha hỗ trợ giảm cân mà không có bất kỳ tác dụng phụ có hại nào.

5. Tăng năng lượng và sức bền

Các chiến binh samurai thường uống trà xanh Matcha trước khi ra trận vì đặc tính tăng lực của trà. Matcha chứa một dạng caffeine độc ​​đáo giúp tăng cường năng lượng mà không có tác dụng phụ.

Dạng caffeine độc ​​đáo này, được gọi là Theophylline, duy trì mức năng lượng, giúp hoạt động của tuyến thượng thận và duy trì mức nội tiết tố tối ưu. Sự tăng cường năng lượng từ một tách Matcha được cho là kéo dài đến sáu giờ.

6. Thư giãn tinh thần

Trong thời gian dài thiền định, các nhà sư Thiền Phật giáo uống trà Matcha để giữ bình tĩnh và tỉnh táo. Được ghi nhận với quy trình thu hoạch độc đáo, Matcha chứa L-theanine nhiều gấp 5 lần so với trà xanh thông thường, một loại axit amin có đặc tính chống lo âu và giúp tăng cường sóng alpha trong não.

Các sóng alpha tạo ra sự thư giãn mà không gây buồn ngủ và đưa tâm trí vào trạng thái tỉnh táo. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng L-theanine có trong trà xanh Matcha ức chế sự kích thích của tế bào thần kinh và mang lại tác dụng làm dịu cơ thể. L-theanine cũng góp phần sản xuất dopamine và serotonin, các chất hóa học giúp tăng cường trí nhớ và thúc đẩy sự tập trung tốt hơn.



7. Tăng cường miễn dịch

Các chất chống oxy hóa khác nhau, L-theanine, EGCG và nhiều chất lành mạnh khác được tìm thấy trong Matcha làm cho nó trở thành một liều thuốc mạnh giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Các catechin trong Matcha có đặc tính kháng sinh giúp bảo vệ chống lại các kháng nguyên khác nhau.

Chỉ một bát Matcha cung cấp một lượng đáng kể Vitamin A và C, sắt, kali, canxi và protein để tăng cường sức khỏe tổng thể. Hơn nữa, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng các chất dinh dưỡng trong Matcha có thể có khả năng ức chế sự tấn công của HIV vào các tế bào T của con người.

8. Sức khỏe đường tiêu hóa

Trà matcha được biết là giúp ngăn ngừa nhiễm trùng đường ruột và ngăn chặn sự hình thành các khối u trong ruột. Nó chứa một lượng lớn chất xơ có khả năng làm dịu táo bón và ổn định lượng đường trong máu.

Trà xanh phù hợp kích thích hoạt động sinh học trong ruột. Các catechin có trong trà giúp ngăn ngừa nhiễm trùng bên trong ruột. Đặc tính chống ung thư, chống oxy hóa và tăng cường miễn dịch của Matcha góp phần vào hiệu quả của nó trong việc chống lại hầu hết các vấn đề về đường ruột.

9. Giảm lượng cholesterol và lượng đường trong máu

Các nhà khoa học không hoàn toàn chắc chắn về cách Matcha giúp cải thiện mức cholesterol. Tuy nhiên, việc uống trà xanh Matcha thường xuyên được cho là làm giảm mức cholesterol LDL (xấu), đồng thời làm tăng mức cholesterol HDL (tốt).

Các saponin trong trà Matcha ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol trong ruột. Uống Matcha thường xuyên trong 2-3 tuần sẽ làm giảm nồng độ creatinine trong máu, do đó tăng cường HDL-cholesterol. Điều này cũng làm giảm LDL-cholesterol và cải thiện chức năng mạch máu.

10. Bảo vệ khỏi nhiễm trùng

Lợi ích của EGCG không kết thúc với các đặc tính ngăn ngừa hóa học của nó. Nó cũng có hiệu quả trong việc chống lại các bệnh nhiễm trùng do nấm, vi khuẩn và vi rút. Nó có tác dụng kháng khuẩn trên các vi thể khác nhau gây bệnh, bao gồm cả nấm Candida Albicans .

Một nghiên cứu cho thấy rằng thành phần của Matcha thực sự giúp bảo vệ chống lại các bệnh nhiễm trùng khác nhau, bao gồm cúm A, viêm gan B và C, và mụn rộp. EGCG trong Matcha kích hoạt các tế bào bạch cầu, giúp giảm đáng kể nhiễm trùng gan, khớp, lợi, phổi và ruột.

Lời Kết

Thật tuyệt vời khi biết được trong trà xanh matcha có chứa vi chất có lợi cho sức khỏe. Càng tuyệt hơn là thức uống này ngày nay rất phổ biến, không khó để bạn có thể sở hữu một gói bột trà xanh Matcha và bắt đầu hành trình cải thiện sức khỏe cũng như trẻ trung hơn.

Tác giả : Nguyễn Long | camhung.net





Chia sẻ