Chuyển từ chế độ ăn phong phú sang ăn thuần chay là một quá trình chuyển đổi khá khó khăn và đòi hỏi sự kiên trì. Nhìn bề ngoài thì có vẻ dễ dàng, nhưng có những cảm giác thèm ăn và những món ăn mang hương vị ngon đến mức khiến một số người khó bỏ (ví dụ như thịt xông khói). Cá nhân tôi đã gặp rất nhiều khó khăn khi từ bỏ bánh taco hai tầng tại Taco Bell. Nếu bạn cần một chút động lực, đây là lời nhắc nhở về những lợi ích sức khỏe của người ăn chay trường.

1. Có thể bạn sẽ giảm cân

Phô mai, thịt và trứng đều có một điểm chung: chúng chứa nhiều chất béo. Món bánh mì kẹp thịt xông khói có vị rất ngon nhưng nó cũng chứa nhiều chất béo. Bánh hamburger thịt xông khói trung bình có 9 gam chất béo bão hòa và 20 gam chất béo thông thường. Đừng bận tâm đến lượng cholesterol, chúng ta sẽ nói về điều đó sau một phút. Khi tôi ăn chay trường, tôi đã giảm từ 94 kg xuống khoảng 76 kg trong 15 tháng. Nó không là một con số quá khủng như một số người, nhưng với tôi như vậy là khá tốt.



2. Bạn sẽ cảm thấy bớt đầy hơi hơn

Đây là điều đầu tiên tôi thực sự nhận thấy khi tôi ăn chay trường. Khi bạn ăn nhiều trái cây, rau và ngũ cốc, bạn đang ăn nhiều chất xơ hơn. Chất xơ giúp di chuyển mọi thứ xuống hậu môn và giữ cho đường tiêu hóa của bạn khỏe mạnh. Kết quả là cảm thấy ít đầy hơi hơn. Đó là một cảm giác thực sự tuyệt vời.

3. Bạn sẽ có nhiều năng lượng hơn

Khi bạn chuyển sang ăn chay trường, bạn chắc chắn sẽ ăn nhiều trái cây và rau hơn. Điều này cung cấp cho bạn carbohydrate tự nhiên, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường năng lượng cho bạn. Nhiều người đã chia sẻ rằng họ thức dậy, thưởng thức ly sinh tố buổi sáng, và cảm thấy vững chắc như bức tường thành. Tất nhiên, bạn cũng nên cẩn thận. Sự thay đổi này cũng có thể cung cấp cho bạn quá nhiều năng lượng và khiến bạn bị mất ngủ. Hãy chắc chắn rằng bạn đang làm việc phù hợp để tiêu hao năng lượng bổ sung đó!

4. Da của bạn sẽ sạch mụn

Quá nhiều thịt có nghĩa là dầu mỡ xâm nhập vào lỗ chân lông của bạn và mang đến cho bạn những cơn ác mộng về mụn mà thanh thiếu niên gặp phải. Bạn tiêu thụ ít chất béo hơn, có nghĩa là các mạch máu khỏe mạnh hơn, điều này có nghĩa là da của bạn nhận được nhiều oxy hơn (điều này rất quan trọng). Đừng quên tất cả các vitamin và khoáng chất trong trái cây và rau mà bạn sẽ ăn, hầu hết chúng đều có nhiều đặc tính cải thiện làn da.

5. Bạn sẽ ít bị ốm hơn

Tôi không nói về ung thư hay bệnh tim, vì chúng ta sẽ nói về những điều đó sau. Tuy nhiên, nhờ sự gia tăng chất dinh dưỡng và giảm chất béo, dầu mỡ và những thứ có hại cho bạn, bạn sẽ có một hệ thống miễn dịch mạnh mẽ hơn. Điều đó có nghĩa là ít cảm lạnh hơn, ít đỏ mặt hơn và bạn sẽ ít mắc phải những con virus khó chịu mà mọi người đang mắc phải. Bạn cũng sẽ ít mắc phải những thứ như bệnh lây truyền qua thực phẩm hơn vì bạn không thể bị bệnh do ăn thịt gà nấu chưa chín nếu không ăn thịt gà.



6. Bạn sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Có những nghiên cứu cho thấy rằng một chút protein động vật là tốt cho bạn. Tuy nhiên, mọi người thường ăn quá nhiều thịt và đó là lý do tại sao rất nhiều người đang mắc bệnh tim. Người ăn chay trường loại bỏ hoàn toàn nguy cơ ăn quá nhiều thịt và do đó họ có ít nguy cơ mắc một trong những bệnh chính liên quan đến ăn quá nhiều thịt.

7. Bạn có thể giảm nguy cơ mắc một loạt bệnh ung thư

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bạn có thể giảm nguy cơ mắc nhiều loại ung thư bằng cách chuyển sang chế độ ăn thuần chay. Có vô số lý do nhưng lý do cơ bản là bạn đang nhận được nhiều dinh dưỡng hơn và bao gồm nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất hơn. Bạn cũng đang ăn ít đồ ăn vặt và ít thực phẩm chế biến sẵn hơn, những thứ cũng có liên quan chặt chẽ đến việc góp phần gây ra bệnh ung thư.

8. Bạn sẽ giảm bớt những điều tồi tệ

Hầu hết những người ăn chay trường đều ăn thực phẩm tự nhiên toàn phần và điều đó có nghĩa là họ không ăn thực phẩm chế biến sẵn. Đường tinh luyện, ngũ cốc tinh chế, chất béo chuyển hóa và những thứ khác đến từ thực phẩm chế biến có liên quan thường chuyển hóa nếu để lâu dưới ánh mặt trời. Khi bạn ăn chay trường, bạn sẽ cắt giảm gần như hoàn toàn những thứ này ra khỏi chế độ ăn uống của mình và điều đó có nghĩa là bạn sẽ khỏe mạnh hơn về tổng thể và có ít nguy cơ mắc bệnh hơn.

9. Văn hóa ăn chay có thể sẽ dẫn bạn tiến bộ theo những cách khác

Khi mọi người chuyển từ chế độ ăn tạp sang thuần chay, họ biết rằng có một nền văn hóa gắn liền với nó. Một khi họ bỏ thực phẩm chế biến sẵn, họ bỏ thuốc lá, trở nên có ý thức hơn về sức khỏe và tập thể dục thường xuyên hơn. Mặc dù bỏ thực phẩm chế biến sẵn là một việc rất quan trọng, nhưng việc bỏ hút thuốc và tập thể dục có một danh sách những lợi ích sức khỏe ấn tượng không kém. Khi bạn ăn chay trường, bạn cũng có thể tham gia vào nền văn hóa này vì nó có thể tốt cho bạn không kém gì chế độ ăn kiêng.



10. Đó là một chế độ ăn kiêng dễ thực hiện hơn nếu bạn mắc bệnh tiểu đường

Khi mắc bệnh tiểu đường, bạn phải duy trì một chế độ ăn kiêng nhất định để không làm trầm trọng thêm tình trạng của mình. Theo một số nguồn tin, chế độ ăn thuần chay giúp giữ số lượng đường của bạn ở mức vừa phải và dễ tuân thủ hơn so với chế độ ăn kiêng do Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ đề xuất.

11. Bạn có thể ngăn ngừa thoái hóa thị lực

Mặc dù trái cây và rau sẽ không ngăn cản thời gian làm cho thị lực của bạn kém đi, nhưng chế độ ăn thuần chay được áp dụng nhiều có thể khiến quá trình này diễn ra chậm hơn. Quan trọng hơn, nó có thể giúp bạn ngăn ngừa các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng. Đặc biệt nếu bạn ăn rau xanh, cà rốt, bí đỏ và khoai lang.

12. Bạn có thể sẽ sống lâu hơn

Mặc dù các nghiên cứu dường như có thông tin trái ngược nhau về việc chế độ ăn thuần chay sẽ kéo dài tuổi thọ của bạn bao lâu, nhưng hầu hết tất cả đều đồng ý rằng nó sẽ hiệu quả. Tất nhiên, như chúng ta đã nói trước đó, có cả một nền văn hóa đi kèm chế độ ăn thuần chay khiến bạn bỏ thuốc lá và tập thể dục nhiều hơn. Lựa chọn những loại rau tốt cho sức khỏe và việc ăn những thực phẩm ít độc hại hơn, bạn sẽ nhận được một loạt các lợi ích sức khỏe bổ sung một cách hợp lý để sống một cuộc sống lâu hơn.



Lời Kết

Có rất nhiều lập luận chứng minh một chế độ ăn kiêng nhất định và thuần chay không có gì quá khác biệt. Chỉ cần lưu ý rằng rất nhiều lợi ích sức khỏe này không chỉ đến từ trái cây, rau và ngũ cốc mà còn từ việc  không ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn. Nếu bạn có bất kỳ lợi ích sức khỏe tuyệt vời nào khác, hãy cho chúng tôi biết trong phần bình luận!

Tác giả : Nguyễn Long | camhung.net

 

 



Chia sẻ