Lãng phí thực phẩm là một vấn đề nghiêm trọng. Trên thực tế, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) ước tính rằng 30–40% nguồn cung cấp lương thực ở Hoa Kỳ bị lãng phí mỗi năm.

Rác thải thực phẩm không chỉ làm cạn kiệt nhiều nguồn tài nguyên thiên nhiên của chúng ta mà còn làm tăng lượng khí thải gây hiệu ứng nhà kính và góp phần vào biến đổi khí hậu.

May mắn thay, bạn có thể thực hiện một số bước để giảm lãng phí thực phẩm, bao gồm lập kế hoạch trước cho các bữa ăn của bạn, chỉ mua những thứ bạn cần và thực hành bảo quản thực phẩm đúng cách.

Sử dụng thức ăn thừa thay vì vứt chúng đi là một cách đơn giản khác để giảm thiểu chất thải, giảm thiểu tác động đến môi trường và tiết kiệm tiền.

Dưới đây là 14 ý tưởng sáng tạo giúp bạn sử dụng hết thức ăn thừa của mình.



1. Dưa hấu ngâm vỏ

Dưa hấu là một món ăn phổ biến vào mùa hè, nhưng phần vỏ thường bị loại bỏ để tạo vị ngọt cho quả.

Tuy nhiên, bạn có thể để dành vỏ dưa hấu và ngâm chúng để có một bữa ăn nhẹ giòn và ngon miệng .

Giống như ngâm các loại trái cây và rau quả khác, bạn đun nhỏ vỏ trong hỗn hợp giấm, nước, đường và muối cho đến khi chúng mềm ra, sau đó cất vào tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng thưởng thức.

Nếu cảm thấy sáng tạo, bạn có thể thêm các loại gia vị khác vào hỗn hợp, chẳng hạn như gừng, quế, hạt tiêu hoặc đinh hương .

2. Làm nước hầm xương

Thay vì mua các chất bổ sung hoặc hỗn hợp bột nấu nước hầm xương đắt tiền, bạn có thể tự làm nước hầm xương tại nhà bằng cách tiết kiệm xương còn sót lại từ thịt.

Đơn giản chỉ cần cho xương đã rang vào nồi lớn và đổ ngập nước cho đến khi ngập hết xương. Đun nhỏ lửa rồi đậy vung lại, để trong vòng 24–48 giờ. Tiếp theo, lọc nước dùng bằng rây lưới, chuyển vào lọ và cất vào tủ lạnh.

Nước hầm xương không chỉ là một sự thay thế nhẹ nhàng, ấm áp cho cà phê hoặc trà mà còn là một chất bổ sung tuyệt vời cho súp, món hầm, món nhồi và nước thịt.

Nếu bạn có một ổ bánh mì đã bị ôi thiu, bạn không cần phải quăng nó đi. Thay vào đó, hãy sử dụng nó để tạo ra một mẻ bánh nướng thơm ngon tự làm.

Để bắt đầu, hãy cắt ổ bánh mì thành từng khối và quết chúng với dầu ô liu và các loại gia vị tùy chọn, chẳng hạn như bột tỏi, hương thảo, tiêu đen hoặc bột hành.

Sau đó, xếp các khối này lên chảo giấy và nướng chúng trong 10–15 phút ở 400 ° F (205 ° C) hoặc cho đến khi giòn và vàng.

Bánh mì nướng tự làm giúp tăng thêm hương vị và độ giòn cho món salad , súp và thịt hầm.

4. Xào cọng lá xanh

kale stems and kale leaves

Các loại rau lá xanh như cải xoăn và cải xoăn có thân xơ nên khó ăn.

Tuy nhiên, thay vì vứt chúng ra ngoài, bạn có thể cắt nhỏ, cắt nhỏ rồi xào với một chút dầu ô liu và các loại gia vị mà bạn yêu thích.

Ngoài việc giúp cắt giảm chất thải thực phẩm, thân cây lá xanh còn làm món ăn phụ ngon miệng chứa nhiều chất dinh dưỡng.



5. Trồng rau trong nước

Nhiều loại rau có thể mọc lại bằng cách ngâm thân vào nước, giúp bạn tiết kiệm tiền mua hàng tạp hóa đồng thời giảm lãng phí.

Bắp cải, cần tây, hành lá và tỏi tây có tác dụng đặc biệt tốt, nhưng bạn cũng có thể trồng nhiều loại rau khác.

Đơn giản chỉ cần cắt phần dưới của thân cây và đặt nó vào một cái bát nông với lượng nước vừa đủ ngập rễ. Mặc dù có thể mất thời gian để thấy sự tăng trưởng đáng kể, nhưng bạn sẽ bắt đầu nhận thấy sự tiến bộ trong vòng vài ngày.

Hầu hết mọi người đều loại bỏ lá xanh mọc từ các loại rau củ như củ cải đường, cà rốt và củ cải.

Những loại rau xanh này không chỉ ăn được và bổ dưỡng mà còn vô cùng linh hoạt. Bạn có thể hoán đổi chúng cho các loại rau xanh khác trong nhiều công thức nấu ăn.

Hãy thử áp chảo lá để làm món ăn phụ dễ dàng hoặc thêm chúng vào salad, súp, pesto hoặc hummus .

7. Làm rau kho

Một trong những cách tốt nhất để sử dụng hết phần vụn rau củ là tự chế biến món rau củ kho của riêng bạn .

Thật dễ dàng để làm. Chỉ cần cho các loại rau vụn vào một nồi lớn, đổ ngập nước, thêm rau thơm và gia vị như tỏi hoặc hạt tiêu, đun sôi và để nhỏ lửa trong 20-30 phút. Tiếp theo, lọc nước dùng bằng rây lưới mịn, chuyển vào hộp chứa và để đông hoặc cho vào tủ lạnh.

Bạn có thể sử dụng nguồn rau tự làm để nấu mì ống hoặc ngũ cốc, hoặc thêm nó vào súp và món hầm để tăng hương vị.

8. Dùng bã cà phê làm phân bón

coffee grounds in a filter

Bã cà phê làm phân bón tự nhiên tuyệt vời cho cây trồng và bổ sung chất hữu cơ cho đất để tăng sự phát triển. Chúng cũng giúp thu hút giun đất trong khi cải thiện khả năng giữ nước và thoát nước trong khu vườn của bạn .

Để sử dụng bã cà phê làm phân bón, hãy rắc chúng trực tiếp xung quanh cây của bạn hoặc cào chúng vào lớp đất vài inch trên cùng. Đảm bảo không đổ quá nhiều hoặc thêm quá nhiều vì đất có thể kết tụ lại với nhau và ngăn nước tiếp cận với đất.



9. Đông lạnh các loại thảo mộc còn sót lại

Lần tới khi bạn có các loại thảo mộc tươi trong tay mà bạn không cần đến, hãy đông lạnh chúng để sử dụng sau thay vì vứt chúng đi.Bắt đầu bằng cách rửa thật sạch các loại rau thơm, cắt bỏ phần thân và thái nhỏ. Tiếp theo, cho chúng vào khay làm đá, phủ nước lên và để đông trong vài giờ. Sau khi đông lạnh, lấy các khối ra và bảo quản trong túi nhựa trong ngăn đá.Khi bạn đã sẵn sàng để sử dụng các loại thảo mộc, chuyển các viên đá vào một cái bát nhỏ, đợi cho đến khi nước tan chảy, sau đó để ráo và vỗ nhẹ cho các loại thảo mộc khô.

10. Đánh bông mứt vỏ trái cây

Thay vì vứt vỏ trái cây như táo hoặc cam , bạn có thể dễ dàng tiết kiệm để làm mứt vỏ trái cây thơm ngon.

Chỉ cần nấu vỏ trong nước khoảng 25–30 phút, lọc sạch vỏ và đun sôi chất lỏng trên lửa lớn với đường và nước cốt chanh trước khi đổ vào lọ hoặc lon đã khử trùng.

Mứt vỏ trái cây làm lớp phủ thơm ngon cho bánh pudding hạt chia , bát sữa chua và các món tráng miệng lành mạnh khác.

11. Tiết kiệm vỏ cam quýt để làm sạch không khí dễ dàng

Vỏ cam quýt là một bổ sung tuyệt vời cho chất làmsạch không khí tự chế vì chúng hấp thụ mùi hôi.

Một lựa chọn tự làm là nạo phần thịt từ các loại trái cây như bưởi, chanh hoặc cam và đổ hỗn hợp muối biển, thảo mộc và tinh dầu vào vỏ .

Bạn cũng có thể đun sôi vỏ cam quýt với nước và gia vị, chẳng hạn như quế hoặc đinh hương, để ngay lập tức làm mới nhà bếp của bạn.

12. Làm suet từ mỡ thịt xông khói

bacon sizzling on a skillet

Suet là một loại mỡ động vật thường được sử dụng trong thức ăn cho chim để giúp chim giữ ấm trong mùa đông.

Mặc dù bạn có thể mua bánh su cho dụng cụ cho chim ăn, nhưng bạn cũng có thể tự làm ở nhà bằng cách tái chế thịt thừa từ thịt xông khói hoặc thịt lợn.

Chỉ cần lọc những giọt nhỏ giọt còn sót lại bằng cách sử dụng một cái rây lưới mịn để loại bỏ bất kỳ chất gây ô nhiễm nào. Nếu chọn, bạn có thể thêm các thành phần như bơ đậu phộng , các loại hạt không ướp muối hoặc trái cây khô để thu hút nhiều loài chim hơn.



13. Làm đông tương cà chua còn sót lại

Công thức nấu ăn thường yêu cầu một lượng rất nhỏ tương cà chua, vì vậy thường sẽ còn lại khá nhiều trong lon .

Thay vì vứt nó ra ngoài, bạn có thể đông lạnh bột cà chua còn thừa để kéo dài thời hạn sử dụng.

Để bắt đầu, hãy dùng thìa nhỏ múc tương cà chua lên khay nướng đã lót sẵn giấy bạc và để đông lạnh cho đến khi đông đặc lại. Sau vài giờ, chuyển muỗng vào túi nhựa và để đông lạnh trong tối đa 3 tháng cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng.

14. Thử làm phân trộn

Ủ phân là một cách tuyệt vời để sử dụng thức ăn thừa mà không tạo ra chất thải.

Nó liên quan đến việc thu thập các vật liệu hữu cơ còn sót lại từ nhà bếp hoặc sân của bạn, chẳng hạn như trái cây và rau củ, vỏ trứng , bã cà phê, hoa và lá. Khi chất này thối rữa, nó tạo ra phân trộn giàu dinh dưỡng làm giàu đất và thúc đẩy sự phát triển của cây trồng.

Bạn có thể ủ phân ở sân sau hoặc trong nhà bằng thiết bị ủ phân trong nhà bếp. Nhiều thành phố cũng cung cấp các chương trình làm phân trộn hoặc thùng rác địa phương, nơi bạn có thể bỏ phế liệu của mình.

Điểm mấu chốt

Lãng phí thực phẩm là một vấn đề nghiêm trọng trên toàn cầu.

May mắn thay, có rất nhiều cách để sử dụng thức ăn thừa của bạn để giúp cắt giảm lãng phí thực phẩm và trở thành một người tiêu dùng có ý thức hơn về môi trường.

Hãy thử nghiệm với một số tùy chọn được liệt kê ở trên để tiết kiệm thời gian và tiền bạc đồng thời thực hành tính bền vững.

Đừng ngần ngại, hãy liên hệ với chúng tôi và nói cho chúng tôi biết quan điểm của bạn, các bạn có thể gửi email cho chúng tôi. email: [email protected]

Biên tập bởi: Ngọc Tạ | camhung.net / sưu tầm theo 1 (Nguồn tin cậyclick bài viết gốc.

(Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Các quan điểm và ý kiến ​​được trình bày trong bài viết này là của tác giả và không nhất thiết phản ánh quan điểm của camhung.net.)



 

 



Chia sẻ