Nghiên cứu mới tìm thấy bằng chứng về các chất bổ sung tốt nhất cho sức khỏe.

Một bài báo mới đăng trên tạp chí Proceedings of the National Academy of Sciences cảnh báo rằng hầu hết người Mỹ không nhận được các vitamin và khoáng chất cần thiết để thúc đẩy một cuộc sống lâu dài và khỏe mạnh .



Tác giả, Tiến sĩ Bruce Ames nói : “Chế độ ăn uống của chúng ta thật tồi tệ, theo quan điểm nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết, và chúng ta đang già đi nhanh hơn.

“Tôi nghĩ tất cả chúng ta có thể sống lâu hơn nữa nếu chúng ta ăn một chế độ ăn uống tốt hơn,” ông nói.

Ames là nhà khoa học cấp cao tại Viện nghiên cứu Oakland của Bệnh viện Nhi đồng và là giáo sư danh dự về hóa và sinh học phân tử tại Đại học California, Berkeley.

Sau khi tiến hành tổng kết các nghiên cứu trong lĩnh vực khoa học dinh dưỡng, Ames đã xác định được 41 chất dinh dưỡng có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy quá trình lão hóa lành mạnh.

Những chất dinh dưỡng này bao gồm 14 loại vitamin đã biết, bao gồm vitamin A, B-1, B-2, B-6, B-12, C, D, E, K, biotin, choline, axit folic, niacin và pantothenate.

Chúng cũng bao gồm 16 khoáng chất thiết yếu, bao gồm canxi, clorua, crom, coban, đồng, iốt, sắt, mangan, magiê, molypden, phốt pho, kali, selen, natri, lưu huỳnh và kẽm.

Ngoài ra, Ames đã xác định được 11 chất khác hiện không được xếp vào loại vitamin nhưng nên có, theo ông. Chúng bao gồm hai loại axit béo omega-3 và chín axit amin.

Nhìn chung, Ames gọi những chất dinh dưỡng này là “vitamin trường thọ” do vai trò của chúng trong việc thúc đẩy một cuộc sống lâu dài và khỏe mạnh.

Cơ thể ưu tiên sự tồn tại ngắn hạn

Ý tưởng về vitamin kéo dài tuổi thọ được xây dựng dựa trên một khái niệm mà Ames đã phát triển cách đây hơn một thập kỷ, được gọi là lý thuyết bộ ba.

Theo lý thuyết này, cơ thể ăn uống khan hiếm chất dinh dưỡng theo cách đặc quyền cho sự tồn tại và sinh sản ngắn hạn hơn sức khỏe dài hạn.

“Khi bạn thiếu vitamin hoặc khoáng chất, thiên nhiên không muốn bạn chết vì nó muốn bạn sinh sản. Vậy làm sao nó có thể tự vệ được? ” Ames hỏi.

“Chà, có một cách là đánh đổi sức khỏe dài hạn để lấy sức khỏe ngắn hạn. Ông giải thích, cách nó làm điều đó là các enzym cần thiết cho sự sống còn được ưu tiên.

Ông nói, khi cơ thể hấp thụ ít chất dinh dưỡng hơn mức cần thiết, nó sẽ hướng các chất dinh dưỡng có sẵn vào các quá trình sinh hóa cần thiết cho sự tồn tại và sinh sản trong thời gian ngắn.

Khi so sánh, ông tiếp tục, cơ thể dành ưu tiên thấp hơn cho các quá trình sinh hóa quan trọng để duy trì lâu dài, chẳng hạn như sửa chữa DNA. Các vitamin kéo dài tuổi thọ giúp hỗ trợ các quá trình đó.

Theo thời gian, sự thiếu hụt chất dinh dưỡng ở mức độ thấp thậm chí có thể làm suy giảm khả năng tự chữa lành của cơ thể, làm tăng nguy cơ mắc bệnh mãn tính và tử vong sớm.



Một chế độ ăn uống giàu chất dinh dưỡng là điều cần thiết

Để có được các vitamin và khoáng chất mà chúng ta cần, Ames nhấn mạnh tầm quan trọng của việc ăn uống đa dạng và giàu chất dinh dưỡng thay vì uống đúng thuốc.

Theo Robin Foroutan, MS, RDN, HHC, một chuyên gia dinh dưỡng và người phát ngôn của Học viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn uống, điều đó có nghĩa là ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật.

“Hầu hết những gì bạn đang ăn phải đến từ thực vật và không bị thay đổi quá nhiều so với cách chúng phát triển trong tự nhiên,” cô nói.

Cô nói thêm: “Hãy nghĩ về nó như một liều thuốc điều trị từ trái cây, rau, ngũ cốc, các loại đậu, rau biển và tất cả những thứ tốt lành khác nhau mà thiên nhiên dành cho chúng ta.

Cary Kreutzer, EdD, MPH, RDN, FAND, một chuyên gia dinh dưỡng và phó giáo sư đã đăng ký tại Trường Lão khoa USC Leonard Davis, đồng ý.

Kreutzer nói với Healthline: “Chúng tôi thực sự không cần phải ăn quá nhiều thịt. “Trên thực tế, một chế độ ăn uống dựa trên thực vật tốt hơn nhiều.”

Giống như Foroutan, Kreutzer nhấn mạnh tầm quan trọng của việc ăn nhiều loại trái cây và rau quả có màu sắc khác nhau, cũng như các sản phẩm có nguồn gốc thực vật khác.

Bà nói thêm, cá là một nguồn dinh dưỡng lành mạnh khác, bao gồm một số axit amin và axit béo omega-3 mà Ames xác định là quan trọng đối với quá trình lão hóa khỏe mạnh.

Những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng này tạo thành nền tảng của Chế độ ăn Địa Trung Hải và Chế độ ăn kiêng DASH, hai mô hình ăn uống có liên quan đến nhiều kết quả sức khỏe tích cực.



Không có thực phẩm bổ sung nào phù hợp với tất cả

Đối với hầu hết mọi người, Kreutzer nói, ăn một chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng nên là cách tiếp cận hàng đầu để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của họ. Chỉ đơn giản uống một loại vitamin tổng hợp là không đủ.

“Tôi không nghĩ rằng chúng ta đã đến lúc có thể cho vitamin trường thọ vào một thanh hay một viên thuốc và điều đó sẽ ổn,” cô nói.

Tuy nhiên, một số người có thể có lợi khi dùng các chất bổ sung cụ thể.

Ví dụ, một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí của Trường Đại học Dinh dưỡng Hoa Kỳ cho thấy chỉ dựa trên lượng thức ăn, phần lớn người Mỹ nhận được ít hơn nhu cầu trung bình ước tính (EAR) đối với vitamin D. Cùng một nghiên cứu cho thấy rằng khoảng một nửa số Người Mỹ đang nhận được ít magiê hơn EAR.

Ngoài việc điều chỉnh chế độ ăn uống của họ, nhiều người trong số những người đó có thể hưởng lợi từ việc bổ sung Vitamin D hoặc magiê.

Tuy nhiên, cả Kreutzer và Foroutan đều nhấn mạnh tầm quan trọng của việc áp dụng phương pháp bổ sung cho từng cá nhân.

“Tôi có gợi ý thực phẩm bổ sung cho mọi người không? Tôi không nghĩ rằng chúng ta có thể làm được một kích cỡ phù hợp với tất cả. Tôi muốn xem xét nguy cơ thiếu hụt và nhu cầu bổ sung chất dinh dưỡng của một cá nhân, ”Kreutzer nói.

“Tôi muốn xem xét nền tảng sức khỏe của họ, bất kỳ điều kiện y tế nào họ có và bất kỳ dữ liệu phòng thí nghiệm nào mà chúng tôi có,” cô nói thêm.

Kreutzer và Foroutan giải thích rằng nhu cầu sinh hóa của mỗi người hơi khác nhau.

Nếu không có hướng dẫn từ chuyên gia dinh dưỡng, có thể khó xác định loại thực phẩm bổ sung nào bạn có thể có lợi khi dùng.

Ngành công nghiệp thực phẩm bổ sung phần lớn cũng không được kiểm soát, điều này làm tăng thêm những thách thức trong việc xác định các chất bổ sung có thể có lợi ích sức khỏe hợp pháp.

“Tôi nghĩ rằng việc tự mình điều hướng thế giới thực phẩm bổ sung là điều vô cùng khó khăn,” Foroutan nói.

“Có rất nhiều thông tin trái chiều ngoài kia, không có nhiều kế hoạch phù hợp với tất cả mọi người và cũng có rất nhiều tiêu chuẩn chất lượng trong thực phẩm chức năng,” cô nói thêm.

Đó là lý do tại sao cô ấy khuyến khích mọi người làm việc với chuyên gia dinh dưỡng để tìm hiểu xem họ có bị thiếu hụt chất dinh dưỡng nào không và lập kế hoạch cá nhân để đáp ứng nhu cầu cụ thể của họ.

Đừng ngần ngại, hãy liên hệ với chúng tôi và nói cho chúng tôi biết quan điểm của bạn, các bạn có thể gửi email cho chúng tôi. email: [email protected]

Biên tập bởi: Ngọc Tạ | camhung.net / sưu tầm theo 1 (Nguồn tin cậy) click bài viết gốc.

(Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Các quan điểm và ý kiến ​​được trình bày trong bài viết này là của tác giả và không nhất thiết phản ánh quan điểm của camhung.net.)





Chia sẻ