Bột yến mạch rất dễ ăn. Đó là một loại ngũ cốc nguyên hạt ngọt dịu, dễ chế biến và có nhiều chất dinh dưỡng. Bạn có thể tự hỏi, sự khác biệt giữa yến mạch cán mỏng và cắt miếng là gì? Yến mạch cuộn chỉ đơn giản là được hấp và cán mỏng để làm phẳng trước khi đóng gói. Mặt khác, yến mạch cắt miếng chỉ là yến mạch được cắt thành những miếng nhỏ hơn bằng một lưỡi dao sắc bén. Cả hai đều duy trì trạng thái nguyên hạt của chúng, vì vậy hãy chọn một loại bạn thích nhất vì cả hai đều là lựa chọn có lợi cho sức khỏe!

Trên thực tế, một vài điều sẽ xảy ra nếu bạn bắt đầu ăn bột yến mạch hàng ngày. Ví dụ như:

1. Bạn sẽ quản lý được cân nặng của mình

Bột yến mạch giúp bạn no bụng để bạn có thể tận dụng tối đa buổi sáng mà không bị xao nhãng bởi cơn đói. Một nghiên cứu so sánh bữa sáng với bột yến mạch với bánh ngô cho thấy rằng bột yến mạch đi vào dạ dày chậm hơn, giữ cho bạn lâu cảm thấy đói hơn. Trên thực tế, những người ăn bữa sáng bằng bột yến mạch sẽ cần ít calo hơn vào bữa ăn tiếp theo qua đó lượng calo tổng thể sẽ ít hơn, điều này đặc biệt tốt với người thừa cân. Người ta tin rằng hàm lượng beta-glucan của bột yến mạch góp phần tạo nên những cảm giác no bụng.



2. Trái tim của bạn sẽ khỏe mạnh hơn

Bạn có thể đã nghe nói rằng bột yến mạch là một loại thực phẩm tốt cho tim mạch, nhưng vẫn chưa có khoa học cụ thể chứng minh điều đó. Yến mạch cung cấp các đặc tính làm giảm cholesterol liên quan đến sức khỏe tim mạch tổng thể tốt hơn. Chỉ cần thêm 56.7 gam yến mạch khô (hoặc 1 cốc nấu chín) vào chế độ ăn của bạn có thể mang lại tác động có lợi đối với mức cholesterol.

Bột yến mạch cũng có thể giúp kiểm soát đường huyết, hay còn gọi là giữ lượng đường trong máu ổn định, rất phù hợp với những người mắc bệnh tiểu đường vì họ có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn. Là một thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt, bột yến mạch có 26 gam carbohydrate trong một khẩu phần ăn, một lựa chọn bữa sáng tuyệt vời cho những người không mắc bệnh tiểu đường.

3. Hỗ trợ sức khỏe đường tiêu hóa

Một cách quan trọng để hỗ trợ sức khỏe đường tiêu hóa (GI) của bạn là bao gồm prebiotics trong chế độ ăn uống của bạn. Prebiotics là loại chất xơ mà ruột của con người không thể tiêu hóa nhưng lại nuôi các vi khuẩn tốt trong ruột của bạn. Beta-glucan có trong bột yến mạch là một cách tuyệt vời để giữ cho các vi khuẩn đường ruột thân thiện của bạn luôn vui vẻ và khỏe mạnh.

Ngoài các đặc tính prebiotic, chất xơ trong bột yến mạch còn giúp bạn duy trì trạng thái thoải mái tránh tình trạng chướng bụng, đầy hơi. Bột yến mạch nấu chín chứa tổng cộng 4 gam chất xơ trong mỗi cốc, giúp bổ sung lượng lớn chất dinh dưỡng tốt cho ruột của bạn và giúp bạn loại bỏ chất thải để bạn không cảm thấy đầy hơi.



4. Bạn sẽ được tăng cường chất dinh dưỡng

Chúng ta đã đề cập đến hàm lượng carb trong bột yến mạch, nhưng còn protein và chất béo thì sao? Bột yến mạch có ít chất béo (chỉ 2 gam mỗi cốc) và hầu như không có chất béo bão hòa. Đáng ngạc nhiên là một chén bột yến mạch có 5 gam protein! Nó cũng chứa nhiều vi chất dinh dưỡng, bao gồm đồng, sắt, magiê, phốt pho, selen và kẽm cũng như chất chống oxy hóa. Và một cốc bột yến mạch sẽ chỉ cung cấp cho bạn 143 calo (nếu bạn không bổ sung các loại hạt hay thứ gì đó kèm thêm). Thưởng thức bột yến mạch vào buổi sáng sẽ giúp bạn có những lựa chọn tuyệt vời trong suốt cả ngày.

5. Bạn sẽ không bao giờ có một bữa sáng nhàm chán nữa

Cơ thể của bạn phát triển mạnh nhờ nhiều loại thực phẩm, và bột yến mạch là tấm vải trắng hoàn hảo để kết hợp thói quen ăn sáng của bạn với các thực phẩm ăn kèm khác nhau. Bạn có thể thích chuẩn bị bột yến mạch vào mỗi buổi sáng, nhưng bạn cũng có thể nấu một nồi lớn cho cả tuần và chia ra thành những khẩu phần nhỏ để hâm nóng mỗi ngày. (Tôi khuyên bạn nên thêm một chút sữa hoặc nước trước khi cho vào lò vi sóng một phút.)

Ý tưởng để tạo hương vị cho chế độ buổi sáng mới của bạn:

  • Bỏ vào vài lát trái cây. Đây luôn là một ý kiến ​​hay (hãy thử táo, dâu tây, kiwi)
  • Khuấy một thìa bí ngô nghiền nhuyễn, rắc thêm đường nâu và quế
  • Ướp yến mạch với một chút mật ong và một vài quả hạch hoặc hạt
  • Thêm xoài khô cắt nhỏ và dừa bào sợi cho món bột yến mạch nhiệt đới
  • Dùng nước sốt táo để làm ngọt, sau đó cho một ít nho khô vào
  • Ngâm yến mạch cán qua đêm trong sữa, phủ bơ đậu phộng và chuối vào buổi sáng và thưởng thức lạnh hoặc hâm nóng.



Lời Kết

Bột yến mạch thực sự là một lựa chọn ngon bổ dưỡng cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ của bạn. Vì vậy, hãy cố gắng kết hợp nó vào bữa ăn của bạn và nhận được những lợi ích của loại thực phẩm đa công dụng này! Như thường lệ hãy để lại bình luận ở dưới và cho chúng tôi biết suy nghĩ của bạn.

Chúng tôi luôn lắng nghe và tiếp thu ý kiến bạn đọc để thay đổi tốt hơn. Đừng ngại ngần hãy liên hệ với chúng tôi và nói cho chúng tôi biết quan điểm của bạn, các bạn có thể gửi mail cho chúng tôi. Email: [email protected]

(Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Các quan điểm và ý kiến được trình bày trong bài viết này là của tác giả và không nhất thiết phản ánh quan điểm của camhung.net)

Tác giả : Nguyễn Long | camhung.net



 

 



Chia sẻ