Probiotics thường được coi là một thành phần quan trọng trong chế độ sức khỏe hàng ngày của chúng ta. Có hàng trăm nhãn hiệu chế phẩm sinh học trên thị trường, và nhiều trang web và blog khác viết về lợi ích của probiotics trên internet. Nhưng bạn thực sự biết bao nhiêu về men vi sinh và lợi ích của chúng?

Các nghiên cứu khoa học đã cung cấp bằng chứng về nhiều lợi ích của men vi sinh mà bạn có thể đã từng đọc qua. Điều quan trọng cần biết là lợi ích nào là thực và lợi ích nào không! Cũng cần hiểu rằng có nhiều chủng lợi khuẩn khác nhau và mỗi chủng thực hiện các vai trò khác nhau trong cơ thể.

Probiotics là gì?



Probiotics là vi khuẩn có lợi sống trong ruột của bạn. Chúng đóng rất nhiều vai trò quan trọng trong nhiều quá trình của cơ thể. Chúng giúp tiêu hóa thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng, giảm viêm, sản xuất hormone và hơn thế nữa. Chúng cũng quan trọng đối với việc sản xuất năng lượng, chức năng miễn dịch, giải độc lành mạnh và tiêu hóa thích hợp.

Bạn có thể lấy vi khuẩn probiotic từ thực phẩm bổ sung hoặc thực phẩm tự nhiên. Các loại thực phẩm chứa probiotic phổ biến bao gồm dưa cải bắp, sữa chua probiotic và ngũ cốc, nhưng còn nhiều loại khác nữa.

Hãy cùng xem xét sáu lợi ích sức khỏe phổ biến nhất của men vi sinh và bằng chứng cho mỗi lợi ích.

1. Cung cấp cho bạn năng lượng

Đúng! Hàng tỷ vi khuẩn cư trú trong ruột của bạn đóng một vai trò quan trọng trong việc phân hủy thức ăn bạn ăn và hấp thụ các chất dinh dưỡng bên trong.

Probiotics phân hủy thức ăn bạn ăn thành vitamin B tăng cường năng lượng. Các vitamin B này đóng vai trò quan trọng trong việc giải phóng năng lượng từ carbohydrate và chất béo, cũng như phá vỡ các axit amin và vận chuyển oxy, các chất dinh dưỡng chứa năng lượng đi khắp cơ thể.

Mỗi loại vitamin B đều đóng một vai trò quan trọng trong việc sản xuất năng lượng.

  • Vitamin B1 tham gia vào quá trình sản xuất năng lượng của tế bào như một phần của quá trình chuyển hóa glucose. Nó cũng giúp chuyển đổi carbohydrate thành chất béo, có thể được lưu trữ cho đến khi cần thiết.
  • Vitamin B2 là một khối xây dựng cho hai coenzyme giúp mang hydro, được sử dụng để tạo ra ATP khi carbohydrate và chất béo được chuyển hóa.
  • Vitamin B3 liên quan đến hai coenzyme đóng vai trò quan trọng trong quá trình đường phân, trong đó năng lượng được tạo ra từ carbohydrate và đường.
  • Vitamin B5 cũng là một phần của quá trình chuyển hóa carbohydrate và chất béo trong tế bào để tạo ra năng lượng.
  • Vitamin B6 hỗ trợ giải phóng glycogen từ gan và cơ, để cơ thể bạn có thể sử dụng nó làm năng lượng.

Các chủng Lactobacillus acidophilus và Bifidobacterium hỗ trợ hấp thu các khoáng chất như sắt, đồng, magiê và mangan, những chất rất quan trọng để sản xuất năng lượng.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng một số chủng Lactobacillus giúp sản xuất vitamin K, rất quan trọng để hình thành prothrombin, một loại protein đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu, chuyển hóa xương và sức khỏe tim mạch. Vitamin K cũng hỗ trợ sản xuất năng lượng trong ty thể.

2. Giúp chống táo bón

Đúng! Mặc dù cơ chế chính xác của men vi sinh vẫn chưa được hiểu đầy đủ, nhưng có một số cách mà men vi sinh được cho là có thể giúp ngăn ngừa và giảm bớt táo bón.

Trước hết, cần biết rằng vi khuẩn đường ruột không chỉ ảnh hưởng đến nhu động của ruột mà còn liên quan đến chức năng của hệ thần kinh ruột (ENS). Thời gian vận chuyển của đường ruột chậm thường xảy ra do nhu động ruột kém, đặc biệt là ở ruột già, điều này cũng liên quan đến sự bất thường của dây thần kinh ruột.

Axit béo chuỗi ngắn (SCFAs) cũng có thể giúp chữa táo bón. Bifidobacteria và Lactobacilli hỗ trợ sản xuất SCFAs bằng cách lên men carbohydrate trong ruột. Các SCFA này có thể cải thiện nhu động của đường tiêu hóa bằng cách kích thích các thụ thể thần kinh trong cơ trơn thành ruột, kích thích nhu động ruột. Probiotics cũng đã được đề xuất để tăng mức độ serotonin, một chất dẫn truyền thần kinh kích thích cũng giúp cải thiện nhu động ruột.

Bifidobacteria và Lactobacilli cũng giúp tăng sự phân hủy muối mật trong ruột, rất quan trọng đối với quá trình tiêu hóa chất béo, nhu động ruột và nhu động ruột.



3. Giúp bạn giảm cân

Mặc dù không có cái gọi là “viên thuốc thần kỳ” giúp bạn giảm cân , nhưng hiện nay đã có cơ sở khẳng định rằng sức khỏe đường ruột đóng một vai trò quan trọng trong việc quản lý cân nặng lành mạnh.

Các nhà khoa học hiện biết rằng thành phần của hệ vi sinh vật đường ruột của bạn có thể ảnh hưởng đến cách cơ thể bạn phân hủy carbohydrate trong thức ăn, cũng như cách nó sử dụng và dự trữ năng lượng. Hơn nữa, những người gầy có xu hướng có nhiều loài vi khuẩn khác nhau trong đường ruột của họ so với những người thừa cân hoặc béo phì.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng khi những người béo phì giảm cân, sự đa dạng của hệ vi sinh vật đường ruột của họ thay đổi và trở nên giống với những người gầy. Những phát hiện này đã khiến các nhà khoa học tin rằng vi khuẩn đường ruột không chỉ ảnh hưởng đến cách bạn dự trữ chất béo mà còn ảnh hưởng đến sự cân bằng của glucose trong máu và cách bạn phản ứng với các hormone khiến bạn cảm thấy đói hoặc no. Sự mất cân bằng của các vi sinh vật này có thể giúp tạo tiền đề cho bệnh béo phì và bệnh tiểu đường trong suốt cuộc đời.

Hai chủng cụ thể có liên quan đến vấn đề giảm trọng lượng cơ thể: Akkermansia muciniphila và Christensenella minuta. Những chủng này thường xuất hiện ở những người gầy.

Người ta tin rằng những vi khuẩn này cũng tạo ra axetat, một axit béo chuỗi ngắn giúp điều chỉnh lượng chất béo dự trữ trong cơ thể và cảm giác thèm ăn. Các nghiên cứu trên chuột đã chỉ ra rằng mức độ cao của các loài Akkermansia muciniphila có liên quan đến trọng lượng cơ thể thấp và nó cũng có thể đảo ngược sự tăng khối lượng chất béo, cải thiện sức đề kháng insulin và giảm viêm mô mỡ.

4. Tác động về khí đường ruột

Đúng! Trên thực tế, thành phần của hệ vi khuẩn đường ruột của bạn rất quan trọng đối với việc sản xuất khí đường ruột.

Sự mất cân bằng của vi khuẩn tốt và xấu trong đường ruột có thể dẫn đến một loạt các triệu chứng khó chịu như táo bón, tiêu chảy , đầy hơi và chướng bụng. Điều đó có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến cách bạn sống. Một số chủng vi khuẩn có lợi như Enterobacteriaceae và Clostridia được biết đến với đặc tính sinh khí. May mắn thay, men vi sinh có thể giúp ích.

Hệ vi sinh vật trong ruột kết của bạn cần thiết để lên men thức ăn mà bạn không thể tiêu hóa hoàn toàn – không được ruột hấp thụ. Đây là lý do tại sao lượng chất xơ bạn ăn và thành phần của hệ vi sinh vật đường ruột của bạn có liên quan rất nhiều đến lượng khí bạn tạo ra mỗi ngày, cũng như tần suất bạn đi vệ sinh.

Các chủng men vi sinh cụ thể như Bifidobacterium lactis và Lactobacillus acidophilus đã được chứng minh là có thể làm giảm khí sinh ra trong ruột. Người ta cũng phát hiện ra rằng việc bổ sung chế phẩm sinh học đa chủng có thể giúp ngăn chặn hiện tượng nhiều khí đường ruột.



5. Tác động với chứng đầy hơi

Đúng! Đầy hơi xảy ra khi khí tích tụ trong ruột của bạn, tạo ra cảm giác no. Điều này có thể khá khó chịu, đau đớn và cũng hơi xấu hổ.

Thông thường, các triệu chứng đầy hơi có thể liên quan đến một loại thực phẩm cụ thể mà bạn đã ăn – đặc biệt là hành tây, trái cây khô hoặc gluten. Tuy nhiên, một số người có thể thấy mình đầy hơi sau mỗi bữa ăn, điều này cho thấy đường ruột của họ không tốt.

Probiotics có thể giúp khôi phục sự cân bằng của vi khuẩn trong đường ruột bằng cách cung cấp các vi khuẩn “thân thiện” chống lại các tác nhân xấu. Những vi khuẩn này thay đổi thành phần của hệ vi khuẩn đường ruột, có thể giúp giảm sản xuất khí đường ruột.

Một loại đặc biệt có liên quan đến việc giảm đầy hơi và chướng bụng là LGG, được chứng minh là có hiệu quả trong việc giảm mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng IBS. Một nghiên cứu khác cho thấy những bệnh nhân được điều trị bằng L. Plantarum đã giảm đáng kể tình trạng đầy hơi của họ.

Hãy nhớ rằng chế độ ăn uống của bạn cũng có thể là một nguyên nhân khiến bạn bị đầy hơi. Ví dụ, bạn có thể giảm lượng carb trong chế độ ăn uống của mình ngoài việc uống men vi sinh.

6. Tác động với nhiễm trùng nấm men

Đúng! Probiotics giúp khôi phục sự cân bằng của vi khuẩn ‘tốt’ và ‘xấu’ trong đường ruột, thường dẫn đến sự phát triển của nhiễm trùng nấm men. Những bệnh nhiễm trùng này xảy ra khi nấm men, chẳng hạn như Candida albicans, phát triển ngoài tầm kiểm soát và lây lan khắp ruột. Tuy nhiên, chế phẩm sinh học có thể giúp “ngăn chặn” những chủng có hại này và khôi phục sự cân bằng tự nhiên của hệ vi khuẩn đường ruột của bạn.

Saccharomyces boulardii là một loại nấm men – nhưng là một loại nấm men có lợi. Trên thực tế, nó có khả năng chống lại nấm Candida bằng cách ức chế khả năng tự thành lập trong ruột. Nó cũng được chứng minh rằng S. boulardii có thể giúp giảm khả năng nấm Candida kết đọng trong đường tiêu hóa. Điều này có thể là do S. boulardii tạo ra axit caprylic, một chất chống nấm có đặc tính chống nấm Candida mạnh mẽ.

Đừng loại trừ khả năng chế độ ăn uống của bạn có thể dẫn đến những bệnh nhiễm trùng nấm men đó. Một chế độ ăn ít đường như chế độ ăn kiêng nấm Candida có thể giúp ngăn chặn sự phát triển quá mức của nấm men đường ruột và giảm số lượng các bệnh nhiễm trùng nấm men mà bạn gặp phải. 

Lactobacillus acidophilus là một trong những chủng được nghiên cứu nhiều nhất và cũng đã được chứng minh là có khả năng thúc đẩy sản xuất các kháng thể chống lại C. Albicans. Quan trọng nhất, L. acidophilus có thể ức chế Candida albicans hình thành một màng sinh học, đó là lớp màng dính bảo vệ đường ruột tốt hơn hẳn so với các phương pháp điều trị khác.



Kết luận

Lợi ích sức khỏe của men vi sinh là không thể phủ nhận và chúng có thể được tìm thấy trong nhiều chất bổ sung và thực phẩm. Những lợi ích sức khỏe đáng kể và khả năng tiếp cận của chúng khiến chúng trở thành một phần lý tưởng trong chế độ ăn uống thường xuyên của bạn. Nếu bạn cảm thấy những thông tin ở trên thực sự hữu ích thì hãy bình luận ở dưới nhé.

Chúng tôi luôn lắng nghe và tiếp thu ý kiến bạn đọc để thay đổi tốt hơn. Đừng ngại ngần hãy liên hệ với chúng tôi và nói cho chúng tôi biết quan điểm của bạn, các bạn có thể gửi mail cho chúng tôi. Email: [email protected]

(Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Các quan điểm và ý kiến được trình bày trong bài viết này là của tác giả và không nhất thiết phản ánh quan điểm của camhung.net)

Tác giả : Nguyễn Long | camhung.net 



Chia sẻ