“Chia” là từ cổ của người Maya có nghĩa là “sức mạnh”. Không có gì ngạc nhiên khi loại hạt này được người Maya đặt cho cái tên này, vì có rất nhiều lợi ích tuyệt vời của hạt Chia mang lại cho cơ thể bạn. Mặc dù người Maya và người Aztec coi hạt chia là một nguồn thực phẩm quan trọng, các đặc tính độc đáo của chúng chỉ được phát hiện trong khoảng thời gian gần đây.

Hạt giống độc đáo này bao gồm những gì?

Một khẩu phần 28 gam hạt Chia chứa: 11 gam chất xơ; 4 gam chất đạm; 9 gam chất béo (5 trong số đó là Omega-3); 18% RDA của canxi; 30% RDA của mangan; 30% RDA của magiê và 27% RDA của phốt pho. Chúng cũng chứa kali, kẽm, vitamin B1, vitamin B2 và vitamin B3.

Như chúng ta có thể thấy hạt chia chứa một tỷ lệ cao chất xơ, protein và axit béo Omega 3. Hạt Chia có 40% chất xơ, tính theo trọng lượng và điều này làm cho chúng trở thành một trong những nguồn chất xơ tốt nhất trên thế giới. Theo trọng lượng, chúng chứa khoảng 14% protein, cao so với các loại thực vật khác. Vì hạt Chia cũng chứa các axit amin nên cơ thể con người có thể sử dụng protein có trong chúng một cách hiệu quả.

Hạt Chia chứa nhiều Omega-3 hơn cá hồi, tính theo gam, tuy nhiên, axit béo trong hạt Chia là ALA và con người không giỏi chuyển hóa chất này thành DHA (axit béo Omega-3 quan trọng nhất).

Hãy cùng chúng tôi xem xét kỹ hơn những lợi ích tuyệt vời của hạt Chia và xem việc kết hợp chúng vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể mang lại lợi ích to lớn như thế nào.



Lợi ích của hạt chia

1. Sức khỏe tiêu hóa

Thành phần chất xơ cao của hạt Chia giúp thúc đẩy hoạt động đều đặn của ruột. Khi chúng ta ăn hạt Chia sẽ tạo ra một chất giống như gelatin trong dạ dày do chất xơ hòa tan có trong hạt. Hành động tạo gel này có thể hoạt động như một prebiotic, giúp thúc đẩy sự phát triển của probiotics trong ruột.

2. Sức khỏe tim mạch

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng một chế độ ăn uống bao gồm hạt chia, protein đậu nành, yến mạch và nopal, có thể làm giảm cholesterol LDL và chất béo trung tính, tăng cholesterol HDL và giảm viêm. Tuy nhiên, một nghiên cứu chỉ xem xét riêng biệt hạt chia đã không tìm thấy bất kỳ cải thiện nào đối với chỉ số cholesterol hoặc chứng viêm. Điều này không có nghĩa là hạt Chia không có tác dụng tích cực đối với sức khỏe tim mạch mà có thể chỉ đơn giản cho thấy rằng hạt Chia cần phải là một phần của chế độ ăn uống hướng tới sức khỏe tim mạch.

3. Chữa bệnh tiểu đường

Hạt Chia rất giàu axit alpha-linolenic và chất xơ, được các nhà nghiên cứu từ Đại học Litoral ở Argentina chỉ ra rằng chúng có thể hữu ích trong việc ngăn ngừa các rối loạn chuyển hóa (như rối loạn lipid máu – quá nhiều chất béo trong máu – và kháng insulin). Rối loạn chuyển hóa như vậy có thể là một phần nguyên nhân của bệnh tiểu đường. Các nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh cho thấy rằng hạt Chia đã được chứng minh là có thể ngăn chặn bệnh tiểu đường và thậm chí đẩy lùi nó.



4. Tăng cường năng lượng của bạn

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Sức mạnh và Điều kiện đã đưa ra kết luận rằng ăn hạt Chia có thể giúp cải thiện hiệu suất tập thể dục. Sử dụng hạt Chia như một loại thực phẩm giúp tăng cường hiệu suất đã tìm thấy tiền lệ của nó trong nền văn hóa xa xưa của người Aztec và Maya. Trong nghiên cứu, một nửa số vận động viên chỉ uống rượu Gatorade. Những người khác uống một nửa lượng Gatorade và bù lượng Gatorade còn lại bằng thức uống có hạt chia. Buổi tập kéo dài trong 90 phút.

Kết quả là tiêu thụ một nửa đồ uống Gatorade và một nửa đồ uống từ hạt chia cũng có lợi như uống toàn bộ lượng đồ uống Gatorade. Do đó, nghiên cứu cho thấy rằng hạt chia cung cấp cho các vận động viên thêm lượng carbs mà họ cần cho các sự kiện sức bền đồng thời giảm lượng đường nạp vào cơ thể.

5. Xương khỏe hơn

28,5 gam hạt Chia có 18% lượng canxi được khuyến nghị hàng ngày. Canxi hỗ trợ trong việc duy trì sức mạnh và khối lượng của xương và do đó là nền tảng cho sức khỏe của xương. Boron, một chất dinh dưỡng thiết yếu khác cho sức khỏe của xương, cũng được tìm thấy trong Chia. Boron giúp chuyển hóa canxi, mangan, phốt pho và magiê, tất cả đều cần thiết cho sự phát triển của xương khỏe mạnh.

6. Giảm cân

Hàm lượng protein và chất xơ cao trong hạt Chia có nghĩa là chúng rất hữu ích trong việc giúp bạn giảm cân. Chất xơ hấp thụ một lượng lớn nước và trương nở trong dạ dày, mang lại cảm giác no. Nó cũng làm chậm quá trình hấp thụ thức ăn. Protein thường có tác dụng làm giảm cảm giác thèm ăn, do đó protein có trong hạt Chia có thể giúp bạn ít cảm thấy đói hơn.

Các nghiên cứu đã xem xét tác động của hạt Chia đối với việc giảm cân đã không tìm thấy bất kỳ mối quan hệ nào giữa việc tiêu thụ hạt Chia và việc giảm cân. Tuy nhiên, thêm hạt Chia vào một chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể có thể chứng minh là một bổ sung hữu ích.



 

Lời Kết

Chúng ta đã thấy rất nhiều lợi ích tuyệt vời của hạt Chia. Có thể nói rất nhiều điều đối với loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng này và rõ ràng rằng việc bổ sung hạt chia vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn có thể mang lại lợi ích to lớn cho sức khỏe tổng thể của bạn. Bạn có biết thêm về lợi ích nào khác của hạt chia không? Hãy bình luận ở bên dưới nhé.

Chúng tôi luôn lắng nghe và tiếp thu ý kiến bạn đọc để thay đổi tốt hơn. Đừng ngại ngần hãy liên hệ với chúng tôi và nói cho chúng tôi biết quan điểm của bạn, các bạn có thể gửi mail cho chúng tôi. Email: [email protected]

(Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Các quan điểm và ý kiến được trình bày trong bài viết này là của tác giả và không nhất thiết phản ánh quan điểm của camhung.net)

Tác giả : Nguyễn Long | camhung.net 



 

 



Chia sẻ