Việc sử dụng các loại thảo mộc và gia vị là vô cùng quan trọng trong suốt lịch sử.

Nhiều loại đã được tôn vinh vì các đặc tính y học của chúng, trước khi sử dụng trong ẩm thực.

Khoa học hiện đại ngày nay đã chỉ ra rằng nhiều loại trong số chúng thực sự mang lại những lợi ích sức khỏe đáng kể.

Dưới đây là 7 loại thảo mộc và gia vị lành mạnh nhất trên thế giới, được hỗ trợ bởi nghiên cứu.



1. Quế làm giảm lượng đường trong máu và có tác dụng chống tiểu đường mạnh mẽ

Quế là một loại gia vị phổ biến, được tìm thấy trong tất cả các loại công thức nấu ăn và các món nướng.

Nó chứa một hợp chất được gọi là cinnamaldehyde, chịu trách nhiệm cho các đặc tính y học của quế.

Quế có hoạt tính chống oxy hóa mạnh, giúp chống lại chứng viêm và đã được chứng minh là làm giảm cholesterol và chất béo trung tính trong máu.

Nhưng điểm mà quế thực sự tỏa sáng là ở tác dụng của nó đối với lượng đường trong máu.

Quế có thể làm giảm lượng đường trong máu bằng một số cơ chế, bao gồm bằng cách làm chậm quá trình phân hủy carbs trong đường tiêu hóa và cải thiện độ nhạy insulin.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng quế có thể làm giảm lượng đường trong máu lúc đói từ 10-29% ở bệnh nhân tiểu đường, đây là một lượng đáng kể.

Liều hiệu quả thường là 0,5-2 thìa cà phê quế mỗi ngày, hoặc 1-6 gram.

Điểm mấu chốt: Quế có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và đặc biệt hiệu quả trong việc giảm lượng đường trong máu.

2. Cây xô thơm có thể cải thiện chức năng não bộ và trí nhớ

Xô thơm có tên trong chữ Latin là Salvere, từ này có nghĩa là “cứu.”

Nó đã rất nổi tiếng đối với công dụng chữa bệnh trong suốt thời trung cổ và thậm chí còn được dùng để giúp ngăn ngừa bệnh dịch hạch.

Nghiên cứu hiện nay chỉ ra rằng xô thơm có thể giúp cải thiện chức năng não bộ và trí nhớ, đặc biệt ở những người bị bệnh Alzheimer.

Bệnh Alzheimer đi kèm với việc giảm nồng độ acetylcholine – một chất dẫn truyền hóa học trong não bộ. Xô thơm sẽ ức chế sự phân hủy acetylcholine.

Trong một nghiên cứu kéo dài 4 tháng trên 42 người bị bệnh Alzheimer ở ​​mức độ nhẹ cho đến trung bình, chiết xuất từ xô thơm đã cho thấy tạo ra được sự cải thiện đáng kể chức năng não bộ.

Các nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng xô thơm có thể cải thiện chức năng ghi nhớ ở người khỏe mạnh, cả người trẻ lẫn người già.

Kết luận: Có những bằng chứng đầy hứa hẹn rằng chiết xuất từ xô thơm có thể cải thiện chức năng não bộ và trí nhớ, đặc biệt là ở những người bị bệnh Alzheimer.

3. Bạc hà giúp làm giảm cơn đau IBS và giảm buồn nôn

Bạc hà đã có lịch sử sử lâu dài dùng trong y học dân gian và liệu pháp mùi hương.

Cũng như trường hợp của nhiều loại thảo mộc khác, phần dầu mang lại tác dụng đối với sức khỏe.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng dầu bạc hà có thể giúp cải thiện kiểm soát cơn đau của hội chứng ruột kích thích hay chính là chứng IBS.

Nó dường như hoạt động bằng cách làm giãn cơ trơn trong đại tràng, điều này giúp giảm đau lúc đi tiêu. Nó cũng giúp giảm đầy hơi, một triệu chứng phổ biến liên quan tới tiêu hóa.

Ngoài ra còn có một số nghiên cứu cho thấy rằng bạc hà được dùng trong liệu pháp mùi hương có thể giúp chống buồn nôn.

Trong một nghiên cứu trên 1,100 phụ nữ đang chuyển dạ cho thấy tinh dầu bạc hà làm giảm đáng kể triệu chứng buồn nôn. Nó cũng được chứng minh là làm giảm buồn nôn sau khi phẫu thuật và sinh mổ.

Kết luận: Tinh dầu tự nhiên có trong bạc hà giúp giảm đau cho những người bị chứng IBS. Nó cũng rất công hiệu trong việc chống buồn nôn khi được dùng trong liệu pháp mùi hương.



4. Củ nghệ có chứa curcumin, một chất có khả năng chống viêm mạnh mẽ

Củ nghệ là loại gia vị tạo ra màu vàng cho món cà ri.

Nó chứa một số hợp chất có tính chữa bệnh, trong đó quan trọng nhất là curcumin.Củ nghệ là loại gia vị tạo ra màu vàng cho món cà ri.

Curcumin là một chất chống oxy hóa mạnh, chống lại sự tổn thương do oxy hóa và tăng cường các chất chống oxy hóa của cơ thể.

Điều này rất quan trọng bởi vì những tổn hại do oxy hóa được cho là một trong những cơ chế chính đằng sau quá trình lão hóa và nhiều loại bệnh tật.

Curcumin cũng kháng viêm rất mạnh, đến mức hiệu quả ngang với một số loại thuốc chống viêm.

Về lâu dài, phản ứng miễn dịch đóng vai trò chính trong hầu hết các căn bệnh mãn tính ở phương Tây, chính vì vậy không có gì đáng ngạc nhiên khi thấy curcumin có liên quan đến nhiều lợi ích về sức khỏe.

Các nghiên cứu cho thấy nó có thể cải thiện chức năng não, chống lại bệnh Alzheimer, làm giảm nguy cơ bệnh tim và ung thư và giảm viêm khớp.

Kết luận: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng curcumin, thành phần hoạt tính có trong nghệ, mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe ở nhiều mặt.

5. Hương nhu tía giúp chống nhiễm trùng và tăng cường miễn dịch

Đừng nhầm lẫn với húng quế thông thường hay còn gọi là rau quế, hương nhu tía được xem là một loại thảo mộc thiêng ở Ấn Độ.

Các nghiên cứu cho thấy hương nhu tía có thể ức chế sự phát triển của hàng loạt các vi khuẩn, nấm men và nấm mốc.

Một nghiên cứu nhỏ cũng tìm ra rằng nó có thể làm tăng chức năng hệ miễn dịch bằng cách tăng một loại tế bào miễn dịch nhất định trong máu.

Hương nhu tía cũng có liên quan đến việc giảm lượng đường trong máu trước và sau bữa ăn, cũng như điều trị chứng lo âu và lo âu liên quan đến bệnh trầm cảm.

Tuy nhiên, những nghiên cứu này khá nhỏ và cần có thêm nhiều nghiên cứu khác trước khi đưa ra bất kì đề xuất nào.

Kết luận: Hương nhu tía dường như giúp cải thiện chức năng miễn dịch và ức chế sự phát triển của vi khuẩn, nấm men và nấm mốc.

6. Ớt cayenne có chứa capsaicin, giúp giảm thèm ăn và có khả năng chống ung thư

Ớt cayenne là một loại ớt được dùng để chế biến các món ăn cay.

Ớt cayenne giúp giảm cân hiệu quả ở những người ít ăn ớt

Thành phần hoạt tính có trong nó được gọi là capsaicin, chất này đã được chứng minh là làm giảm thèm ăn và tăng cường đốt cháy mỡ trong nhiều nghiên cứu.

Chính vì lý do này mà nó là một thành phần phổ biến nhiều loại thuốc giảm cân bán trên thị trường.

Một nghiên cứu cho thấy thêm 1 gram ớt đỏ vào bữa ăn làm giảm sự thèm ăn và tăng đốt cháy mỡ ở những người không thường xuyên ăn ớt.

Tuy nhiên, không có hiệu quả ở những người đã quen ăn thức ăn cay, điều này chỉ ra rằng sự mức chịu đựng với tác động này có thể phát triển dần dần.

Một số nghiên cứu trên động vật cũng đã tìm ra capsaicin có thể chống lại một số dạng ung thư, bao gồm ung thư phổi, ung thư gan và ung thư tuyến tiền liệt.

Dĩ nhiên là những công dụng chống ung thư dựa trên quan sát chưa được chứng minh trên người, vì vậy điều này vẫn còn đang bị nghi ngờ

Kết luận: Ớt cayenne rất giàu chất được gọi là capsaicin, nó có tác dụng làm giảm thèm ăn và tăng cường đốt cháy mỡ. Nó cũng cho thấy khả năng chống ung thư trong các nghiên cứu trên động vật.



7. Gừng có thể trị chứng buồn nôn và có khả năng chống viêm

Gừng là một loại gia vị phổ biến được dùng trong một số hình thức y học thay thế.

Nhiều nghiên cứu cũng đã khẳng định rằng dùng 1 gram gừng hoặc nhiều hơn có thể trị thành công chứng buồn nôn.

Bao gồm các chứng buồn nôn do ốm nghén, hóa trị và say sóng.

Gừng cũng có vẻ như có khả năng chống viêm cực mạnh và có thể giúp kiểm soát cơn đau.

Một nghiên cứu trên các đối tượng có nguy cơ ung thư ruột kết cho thấy dùng 2 gram chiết xuất gừng mỗi ngày làm giảm dấu hiệu của bệnh viêm đại tràng tương tự như aspiri.

Một nghiên cứu khác đã tìm ra rằng hỗn hợp gồm gừng, quế, nhũ hương và dầu mè giúp giảm cơn đau và cứng khớp ở những người bị viêm sưng khớp. Nó mang lại hiệu quả tương tự nhưđiều trị bằng aspirin hoặc ibuprofen.

Kết luận: 1 gram gừng có vẻ như là một cách điều trị hiệu quả cho nhiều loại triệu chứng nôn mửa khác nhau. Nó cũng có tác dụng chống viêm và có thể giúp làm giảm đau.

Đừng ngần ngại, hãy liên hệ với chúng tôi và nói cho chúng tôi biết quan điểm của bạn, các bạn có thể gửi email cho chúng tôi. email: [email protected]

Biên tập bởi: Ngọc Tạ | camhung.net / sưu tầm theo 1 (Nguồn tin cậyclick bài viết gốc.

(Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Các quan điểm và ý kiến ​​được trình bày trong bài viết này là của tác giả và không nhất thiết phản ánh quan điểm của camhung.net.)



 

 



Chia sẻ