Ăn kiêng đến và ăn kiêng đi. Trong vài năm gần đây, cả chế độ ăn kiêng Paleo và Ketogenic đều là xu hướng lớn nhất – và cá nhân tôi nghĩ rằng chúng có rất nhiều lợi ích. Bản thân tôi đã ăn nhạt / keto khá nhiều và có rất nhiều điều để nói về việc giảm lượng carbs, đườngthực phẩm tinh chế khỏi chế độ ăn của chúng tôi.

Nhưng nhìn chung, Chế độ ăn Địa Trung Hải có thể là lành mạnh nhất cho bạn về lâu dài. Theo bảng xếp hạng của US News và World Report về 41 chế độ ăn kiêng tốt nhất mọi thời đại, chế độ ăn Địa Trung Hải đã được thử và đúng được mệnh danh là số một.



Chế độ ăn kiêng xếp chồng lên nhau như thế nào

Một nhóm các chuyên gia sức khỏe đã xem xét và xếp hạng 41 kế hoạch ăn uống phổ biến, kết luận rằng chế độ ăn Địa Trung Hải là có lợi nhất cho sức khỏe lâu dài. Chế độ ăn kiêng Paleo và Keto đã giảm dần danh sách trong những năm 30; và trong trường hợp bạn đang băn khoăn về các loại chế độ ăn kiêng khác, Weight Watchers đứng thứ 4, ăn chay đứng thứ 11 và thuần chay đứng thứ 20. Cá nhân tôi luôn cảm thấy rằng ăn thuần chay nghiêm ngặt không phải là điều tốt cho sức khỏe, vì nhiều lý do. Nhiều người ăn chay trường mà tôi biết ăn rất nhiều đồ ăn vặt như khoai tây chiên và các loại thực phẩm bổ sung carb rỗng, chế biến sẵn khác; và rất nhiều thịt thuần chay và các sản phẩm thay thế từ sữa được chế biến cao.

Cá nhân, tôi đã ăn chay đôi khi và thường tránh nhiều thịt hơn hầu hết mọi người. Hiện tại, tôi là một người ăn kiêng, có nghĩa là tôi ăn hải sản nhưng không ăn thịt như thịt gia cầm, thịt lợn hoặc thịt đỏ.

Nhưng tôi lạc đề. Hãy quay lại với Chế độ ăn Địa Trung Hải. Tại sao nó rất tốt cho bạn? Bởi vì nó chứa nhiều thực phẩm toàn phần và những thứ tốt cho tim mạch như ô liu và dầu ô liu, và thực phẩm giàu omega-3 và chất béo lành mạnh như cá, các loại hạt, ngũ cốc, các loại đậu, trái cây và rau. Ồ, và rượu vang đỏ!

Ăn Địa Trung Hải

Một trong những cuốn sách dạy nấu ăn yêu thích của tôi, và là cuốn duy nhất luôn ở trên quầy bếp của tôi vì tôi thường xuyên sử dụng nó, là Bảng Địa Trung Hải: Bí quyết đơn giản để sống khỏe mạnh theo chế độ ăn Địa Trung Hải.

Chỉ cần xem một số cách mà những người sống ở khu vực Địa Trung Hải nói chung là một trong những người sống khỏe nhất và sống lâu nhất trên thế giới: các bữa ăn thư giãn với gia đìnhbạn bè (gợi ý: họ không ăn khi đang di chuyển hoặc trước TV); nhiều hoạt động ngoài trời; họ đi bộ nhiều hơn; và ăn nhiều món ăn tự nấu hơn dựa trên trái cây tươi, rau, ngũ cốc nguyên hạt và hải sản. Ồ, phải, và rượu vang đỏ đó!

Phần giới thiệu của cuốn sách này chia sẻ một số sự thật khá thú vị và thuyết phục về cách sống tuyệt vời này:

Trong Nghiên cứu Bảy quốc gia vào những năm 1950, các nhà khoa học đã phân tích thực phẩm và thói quen lối sống của người dân ở Hy Lạp, Ý, Nam Tư, Phần Lan, Hà Lan, Nhật Bản và Hoa Kỳ. Đây là nghiên cứu lớn đầu tiên về ảnh hưởng của chế độ ăn uống đối với sức khỏe con người và kết luận rằng cách ăn uống truyền thống của Địa Trung Hải – một chế độ ăn chủ yếu dựa trên thực vật, ít chất béo bão hòa và nhiều chất xơ, chất béo không bão hòa đơn và axit béo omega-3 – có thể giúp giảm cholesterol, giảm nguy cơ bệnh tim mạch vành và nâng cao tuổi thọ.

Trong những thập kỷ tiếp theo, các nhà khoa học tiếp tục nghiên cứu chế độ ăn Địa Trung Hải và thậm chí còn bổ sung thêm nhiều lợi ích của nó, chứng minh rằng cách ăn này cũng có thể giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường loại 2, tăng huyết áp, hội chứng chuyển hóa, ung thư, bệnh Alzheimer, sa sút trí tuệ, trầm cảm và viêm khớp.

Ồ!

Đó cũng là một cách thực sự ngon để ăn, và đó là về sự tận hưởng – KHÔNG phải là sự thiếu thốn.



Ikaria: Nơi mà tuổi tác chỉ là một con số

Hãy khám phá hòn đảo Ikaria của Hy Lạp, nơi có một trong những nơi có kỳ vọng sống cao nhất so với bất kỳ nơi nào trên thế giới. Thời báo New York gọi nó là “hòn đảo nơi mọi người quên đi cái chết”. Những người sống lâu trăm tuổi (những người 100 tuổi trở lên) không phải là hiếm ở đó, và người dân Ikaria tự hào có tỷ lệ ung thư, bệnh tim, trầm cảm và mất trí nhớ cực kỳ thấp. Vào năm 2009, Đại học Athens đã tiến hành nghiên cứu được gọi là Nghiên cứu Ikaria, so sánh những người sống trong khu vực được gọi là “vùng xanh” (nơi mọi người sống lâu hơn và vẫn hoạt động tốt cho đến tuổi già).

Những gì họ phát hiện ra là một số hành vi phổ biến đối với TẤT CẢ các vùng màu xanh lam được nghiên cứu, bao gồm Ikaria cũng như Sardinia (Ý), Okinawa (Nhật Bản), Loma Linda (California) và Bán đảo Nicoya (Costa Rica). Người dân ở tất cả những nơi này có một số thói quen sống chung:

  • nhấn mạnh đến sự gắn kết trong gia đình
  • tránh hút thuốc
  • ăn một chế độ ăn uống dựa trên thực vật
  • tham gia vào hoạt động thể chất vừa phải mỗi ngày
  • vẫn tham gia hoạt động xã hội và trong cộng đồng của họ

Một số lợi ích khác của cách ăn này bao gồm:

1. Nó tốt cho đường ruột của bạn.  Một nghiên cứu cho thấy những người theo chế độ ăn Địa Trung Hải có số lượng vi khuẩn tốt trong hệ vi sinh vật của họ cao hơn so với những người ăn theo chế độ ăn truyền thống của phương Tây. Các nhà nghiên cứu ghi nhận sự gia tăng ăn các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật như rau, trái cây và các loại đậu đã làm tăng vi khuẩn tốt lên 7%!

2. Nó làm chậm quá trình lão hóa. Nhờ có tất cả các loại thực phẩm chống viêm như dầu ô liu, rau xanh và các loại hạt, chế độ ăn Địa Trung Hải bảo vệ cơ thể chống lại căng thẳng oxy hóa và viêm – cả hai đều là chìa khóa để làm chậm quá trình lão hóa. Và đó là tin tốt cho toàn bộ cơ thể của bạn – đặc biệt là bộ não của bạn.

3. Nó có những lợi ích đặc biệt cho phụ nữ sau mãn kinh . Nhận được điều này: Chế độ ăn Địa Trung Hải thậm chí còn có tác động tích cực đến khối lượng cơ bắp đối với sức khỏe xương ở phụ nữ sau mãn kinh. Một lần nữa, nguyên nhân chính là do việc tăng cường ăn các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật và giảm tiêu thụ thịt là cốt lõi của kế hoạch ăn uống.

Đừng ngần ngại, hãy liên hệ với chúng tôi và nói cho chúng tôi biết quan điểm của bạn, các bạn có thể gửi email cho chúng tôi. email: [email protected]

Biên tập bởi: Ngọc Tạ | camhung.net / sưu tầm theo 1 (Nguồn tin cậyclick bài viết gốc.

(Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Các quan điểm và ý kiến ​​được trình bày trong bài viết này là của tác giả và không nhất thiết phản ánh quan điểm của camhung.net.)





Chia sẻ