Rất ít loại thực phẩm được chế biến nhiều như táo. Nhờ sự phổ biến rộng rãi của nó, nó có vẻ không phải là một loại trái cây quá kỳ lạ, nhưng nó vẫn có ý nghĩa đối với mọi người và các nền văn hóa trên toàn thế giới – không chỉ là một thực phẩm lành mạnh mà còn là một biểu tượng của khoa học.

Một phần của sự nổi tiếng của trái cây nằm ở tính linh hoạt của nó. Từ các hương vị ngọt ngào của nó (như nước sốt táo và nước ép táo) đến thơm (như giấm táo), viên ngọc tự nhiên này có rất nhiều lợi ích về mặt sức khỏe. Đối với giấm táo, nó có thể chỉ là một chất ít được biết đến nhưng rất quan trọng trong việc giảm cân.



Giấm táo có giúp giảm cân không?

Rất nhiều người muốn biết liệu giấm táo có thực sự giúp giảm cân hay không. Câu trả lời là có. Các nhà khoa học có nhiều lý thuyết về các cơ chế sinh học cơ bản, nhưng câu trả lời ngắn gọn là nó thực sự tạo ra sự khác biệt. Kiến thức chúng tôi thu được từ quá trình nghiên cứu khoa học sẽ giúp giải thích một phần lịch sử của táo – thực tế là giấm từ táo đã được sử dụng như một loại thuốc bổ qua nhiều nền văn hóa, có từ nhiều thế kỷ trước.

Các nghiên cứu sử dụng đối tượng là con người đã chỉ ra rằng giấm táo không chỉ giúp giảm cân mà còn làm giảm lượng chất béo trong cơ thể và lượng chất béo trung tính trong huyết thanh (chất béo trung tính là thành phần chính của các tế bào mỡ của cơ thể).

Nghiên cứu được đề cập đến từ một nghiên cứu về 144 người trưởng thành Nhật Bản bị béo phì. Họ được chia thành ba nhóm riêng biệt – một nhóm thêm một muỗng canh giấm táo vào lượng thức ăn hàng ngày của họ; một người thêm hai muỗng canh, và nhóm thứ ba tiêu thụ thực phẩm chức năng hàng ngày.

Kết quả thật ấn tượng. Trung bình, các thành viên của nhóm uống một muỗng canh giấm mỗi ngày giảm được 1.18 kg, giảm 0,7% lượng mỡ trong cơ thể và giảm mức chất béo trung tính xuống 26% – một thành tích không hề nhỏ.

Tuy nhiên, nhóm tiêu thụ gấp đôi lượng giấm còn cho kết quả ấn tượng hơn – ngoài việc giảm 26% chất béo trung tính, những người tham gia này đã giảm trung bình 1.68 kg và 0,9% lượng mỡ cơ thể.

Về mặt trao đổi chất, con người và chuột khá giống nhau, đó là lý do tại sao những chú chuột lông xù đóng vai trò lớn trong rất nhiều nghiên cứu về dinh dưỡng. Một thí nghiệm riêng biệt kéo dài 6 tuần (cũng ở Nhật Bản) cho thấy chuột cũng có tác dụng giảm cân khi thêm giấm táo vào chế độ ăn của chúng.

Trên thực tế, kết quả tương tự đáng kể với thử nghiệm trên người; Những con chuột uống một liều lượng cao giấm tăng cân ít hơn những con dùng một liều lượng thấp hơn, và cả hai nhóm đều tăng ít hơn nhóm không uống chút nào. Mặc dù mỗi nhóm đều được ăn cùng một chế độ ăn giàu chất béo, nhiều calo.



Điều này xảy ra như thế nào?

Một lần nữa, có một số cuộc tranh luận về điều này. Trong ít nhất một nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã có thể chứng minh rằng axit axetic (thành phần chính của giấm táo) có thể làm giảm lượng đường trong máu bằng cách hỗ trợ gan và cơ hấp thụ glucose từ máu. Việc giảm lượng đường trong máu và giảm insulin cùng với nó, có thể thúc đẩy khả năng đốt cháy chất béo của cơ thể. Và bạn càng có thể đốt cháy nhiều chất béo hơn khi nghỉ ngơi, thì mọi thứ càng diễn ra tốt hơn. 

Lượng axit axetic cũng tương quan với mức AMPK, một loại enzyme góp phần cân bằng nội môi tế bào. Mức độ sẵn có của AMPK càng cao, khả năng đốt cháy chất béo của cơ thể càng lớn – và lượng đường do gan sản xuất ra càng ít, hai điều này góp phần vào các loại kết quả được thấy trong các nghiên cứu về giấm táo.

Rõ ràng, việc tiêu thụ thêm axit axetic như trong giấm táo có ảnh hưởng đến mức độ di truyền – một nghiên cứu bổ sung đã điều trị những con chuột bị béo phì, tiểu đường bằng axit axetic đã làm tăng sự biểu hiện của một số gen chi phối khả năng giữ bụng và gan của cơ thể mập. Nói cách khác, khi bạn có thêm axit axetic, các gen của bạn có khả năng giúp cơ thể bạn không nạp thêm mỡ bụng vào cơ thể – một thông điệp đáng hoan nghênh.

Tuy nhiên, một nghiên cứu khác cho thấy rằng toàn bộ sự việc có thể đơn giản như việc tiêu thụ acetate làm giảm cảm giác thèm ăn . Và khi bạn ăn ít hơn (dù chỉ là ít hơn một chút), bạn sẽ tạo cơ hội cho cơ thể điều chỉnh để giảm tỷ lệ mỡ trong cơ thể, v.v.

Một mình giấm táo có tác dụng giảm cân không?

Thật dễ dàng để bị cuốn vào các tiêu đề và ý tưởng rằng một cái gì đó đơn giản như đổ một chút giấm có thể giúp chúng ta hoàn thành các mục tiêu sức khỏe lớn nhất của mình.

Giấm táo có thể giúp giảm cân, nhưng điều đó không có nghĩa là bất kỳ ai trong chúng ta nên ngừng tập thể dục. Tập thể dục thường xuyên, bổ sung đủ nước, ngủ nhiều và ăn uống cân bằng vẫn là những yếu tố quan trọng đối với cả số đo khối lượng cơ thể và sức khỏe tổng thể.



Lợi ích bổ sung của Giấm táo

Giấm táo cũng không chỉ tốt để giảm vòng eo của bạn; nó có vô số những tiện ích khác cho sức khỏe của bạn. Ví dụ, đó là một chế phẩm sinh học , có nghĩa là nó chứa các vi khuẩn thân thiện giúp hỗ trợ hệ sinh thái tiêu hóa khỏe mạnh.

Hơn hết, nó có một lượng lớn chất chống oxy hóa , những phân tử nhỏ hữu ích giúp loại bỏ tác hại của các gốc tự do. Và mức chất béo trung tính giảm đó không chỉ giúp bạn giữ được vóc dáng xinh đẹp – chúng còn làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường.

Làm thế nào để đạt được lợi ích của nó

Nếu bạn lo lắng về mùi vị, nó không tệ như bạn nghĩ. Một muỗng canh giấm táo trộn với nước thực sự có tác dụng khá tốt, đặc biệt là khi bạn thêm một chút mật ong vào. Ngoài ra còn có nhiều cách khác để kết hợp nó vào bữa ăn của bạn, chẳng hạn như trong nước sốt salad, trứng nướng.

Tuy nhiên, hãy lưu tâm – bạn có thể nhận được quá nhiều điều tốt. Liều lượng thuốc bổ quá lớn có thể làm bỏng cổ họng của bạn. Hoặc khiến bạn đau bụng, chưa kể đến việc cản trở sự đều đặn của ruột. Ngoài ra, hãy nhớ đánh răng ngay sau khi uống rượu. Thành phần chính của nó là axit, có thể tàn phá men răng của bạn. Để an toàn, bạn có thể sử dụng ống hút như một giải pháp dễ dàng cho việc này.

Thực hành việc sử dụng một cách an toàn bao gồm chia nhỏ liều lượng thành nhiều phần thay vì trộn tất cả cùng một lúc và pha loãng nhiều dù bạn dùng bao nhiêu. Điều này cũng giúp ngăn chặn cổ họng của bạn cảm thấy thô sau đó.

Về liều lượng “phù hợp”, một đánh giá về lợi ích điều trị của giấm táo cho thấy rằng 15 mL mỗi ngày là đủ để mang lại hầu hết những lợi ích đó. Đó là khoảng một muỗng canh, hoặc một nửa số lượng mà những người thắng cuộc đã sử dụng trong nghiên cứu giảm cân của Nhật Bản.



Kết luận

Điểm mấu chốt là giấm táo có lẽ là chất bổ sung sức khỏe ít tốn kém nhất nhưng hiệu quả nhất mà bạn có thể mua từ bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào. Có rất nhiều lý do để tin rằng nó có thể giúp bạn giảm cân.

Một quả táo mỗi ngày có thể không khiến cân nặng giảm sút, nhưng dựa trên tất cả các bằng chứng này, một vài muỗng canh giấm táo rất có thể làm được điều này. Nếu thích bài viết này hãy bình luận ở phía dưới nhé.

Chúng tôi luôn lắng nghe và tiếp thu ý kiến bạn đọc để thay đổi tốt hơn. Đừng ngại ngần hãy liên hệ với chúng tôi và nói cho chúng tôi biết quan điểm của bạn, các bạn có thể gửi mail cho chúng tôi. Email: [email protected]

(Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Các quan điểm và ý kiến được trình bày trong bài viết này là của tác giả và không nhất thiết phản ánh quan điểm của camhung.net)

Tác giả : Nguyễn Long | camhung.net

 



Chia sẻ