Bạn muốn một cách dễ dàng và ngon miệng để tăng lượng dinh dưỡng hàng ngày của bạn? Đáp án không ở đâu xa nó nằm ở chính hạt lanh, thực phẩm thần kỳ mới của bạn. Loại hạt này thường bị hiểu lầm nghiêm trọng vì chúng được coi là nhạt nhẽo và khô. Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng và có các đặc tính liên kết đáng kinh ngạc, và thường được thêm vào các món bánh nướng. Với những thông tin tôi cung cấp, bạn sẽ bắt đầu nhận ra rằng chúng là một thực phẩm thiết yếu.

Nó rất đa công dụng, bạn có thể mặc cũng như ăn nó!

Hạt lanh ban đầu được trồng ở Trung Đông vào khoảng năm 2000 trước Công nguyên. Thông qua tác động của ngoại thương và nhu cầu, sản xuất lanh đã phân tán khắp toàn cầu, trong đó Canada là nhà sản xuất hàng đầu, tiếp theo là Nga, Pháp và Argentina.

Vì hạt lanh đã được công nhận là có lượng chất xơ dồi dào nên nó luôn được sử dụng cho cả mục đích ẩm thực và dệt may. Thị trường hạt lanh đã tăng đều đặn trong những năm gần đây do sự công nhận từ lâu về các đặc tính nuôi dưỡng cũng như độ bền dệt của nó.



Hạt lanh có kích thước nhỏ nhưng nó chứa nhiều chất dinh dưỡng!

Chỉ 28.3 gam hạt lanh (tương đương 3 muỗng canh) sẽ cung cấp cho bạn:

• Omega-3

• Chất xơ 8g

• Chất đạm 6g

• Vitamin B1 31% RDA

• Mangenese 35% RDA

Đừng để bị lừa bởi kích thước siêu nhỏ của chúng. Ngoài các chất dinh dưỡng được liệt kê, hạt lanh cũng rất giàu phốt pho, selen, vitamin B6, sắt, kali, đồng và kẽm. Để đảm bảo rằng bạn đang cung cấp đủ hạt lanh cho cơ thể, hãy thêm ít nhất 2 muỗng canh vào thói quen hàng ngày của bạn!

Hạt lanh không chỉ cung cấp chất xơ!

Nếu bạn đã quen thuộc với hạt lanh, thì bạn có thể đã biết rằng nó chứa nhiều chất xơ rất quan trọng để điều chỉnh mức cholesterol cũng như lượng đường trong máu. Nhưng những hạt giống nhỏ hữu ích này còn mang lại điều gì khác?

Da và tóc khỏe mạnh

Hạt lanh chứa chất béo ALA có lợi cho da và tóc bằng cách cung cấp chất béo cần thiết và vitamin B, làm giảm bong tróc và khô da có thể dẫn đến gàu. Nó cũng có thể giúp giảm sự xuất hiện của mụn trứng cá, bệnh trứng cá đỏ và bệnh chàm. Hạt lanh cũng được chứng minh là có tác dụng giảm khô mắt.

Chứa nhiều chất chống oxy hóa

Các chất chống oxy hóa được tìm thấy trong hạt lanh được gọi là Lignans. Đây là những polyphenol liên quan đến chất xơ cung cấp cho chúng ta những lợi ích chống lão hóa, cũng như cân bằng hormone và sức khỏe tế bào. Polyphenol hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn lành mạnh trong ruột và có thể giúp loại bỏ sự phát triển của nấm candida hoặc nấm men. Nhưng đó không phải là tất cả! Chúng cũng chứa các đặc tính chống vi rút cũng như chống vi khuẩn, tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn.

Sức khỏe tiêu hóa

Một trong những lý do tại sao hạt lanh lại có lợi như vậy là do nó có hàm lượng chất nhầy cao là chất xơ tạo gel có thể hòa tan trong nước và giúp hỗ trợ hấp thu chất dinh dưỡng. Chất béo ALA giúp bảo vệ niêm mạc của đường tiêu hóa và duy trì hiệu suất tổng thể của hệ tiêu hóa.



Giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư

Người ta đã suy đoán rằng hạt lanh có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú. Ba lignans (chất chống oxy hóa) được tìm thấy trong hạt lanh giúp cân bằng hormone một cách tự nhiên, và do đó cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe của phụ nữ. Hạt lanh cũng đã được báo cáo là hỗ trợ trong việc chống lại ung thư ruột kết, tuyến tiền liệt và buồng trứng.

Giảm thiểu thời kỳ mãn kinh

Nhờ khả năng cân bằng hormone, hạt lanh và các dẫn xuất của nó là thần dược cho phụ nữ trải qua thời kỳ mãn kinh vì nó có chứa các đặc tính estrogen. Nó đã cho thấy kết quả thành công trong việc giảm các cơn bốc hỏa.

Lợi ích tim mạch

Chất béo ALA có trong hạt lanh có đặc tính chống viêm cao và có thể bảo vệ mạch máu khỏi bị hư hại. Bởi vì nó cũng giúp giảm đáng kể sự hiện diện của cholesterol, hạt lanh giúp giữ cho các động mạch không bị tắc nghẽn.

Điều trị hội chứng ống cổ tay

Khi thoa trực tiếp lên cổ tay, dầu hạt lanh có thể làm giảm đáng kể sự tiến triển của ống cổ tay, và thậm chí có thể khắc phục được tình trạng này.

Có những loại hạt lanh nào

Thêm hạt lanh vào chế độ ăn uống của bạn có thể làm tăng nhu động ruột và trong một số trường hợp có thể gây ra chứng đau dạ dày ruột với các triệu chứng như: đầy hơi, đau bụng, táo bón, tiêu chảy và buồn nôn. Phụ nữ mang thai không được khuyến khích tiêu thụ hạt lanh vì estrogen có trong nó.



Có nhiều cách để ăn hạt lanh

Hạt lanh có thể được tiêu thụ theo một số cách khác nhau:

• Hạt lanh nâu có thể được dùng nguyên hạt dưới dạng sống hoặc nướng. – Để tiêu thụ loại hạt này, chỉ cần rắc nó lên trên sữa chua, salad, hoặc bất cứ thứ gì tùy ý của bạn.

• Ngoài ra còn có hạt lanh vàng , giống như hạt màu nâu của nó, có thể được ăn dưới dạng nướng hoặc sống. Dùng tương tự như hạt lanh nâu.

• Hạt lanh thường được nghiền nhuyễn để thêm vào các bữa ăn, và được kết hợp thành các món trộn hoặc hỗn hợp để nướng hoặc nấu ăn. Nó là một hương liệu tuyệt vời cho bánh mì, cũng như một màng bao phủ tuyệt vời thay thế cho trứng trong nướng bánh.

• Cuối cùng, dầu hạt lanh cũng rất tốt. Dầu lanh thường được sử dụng nhiều hơn cho các mục đích bôi ngoài da, nhưng cũng được dùng như một loại thực phẩm.

Quá nhiều thứ gì đó đều không tốt

Vì tiêu thụ quá nhiều hạt lanh có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa, bạn không nên dùng quá 50g hạt lanh mỗi ngày.

Để gặt hái những lợi ích từ loại hạt kỳ diệu này một cách an toàn, hãy sử dụng 2 thìa hạt lanh xay hoặc 3 thìa hạt lanh nguyên hạt mỗi ngày.

Lời Kết

Trên đây là toàn bộ những công dụng tuyệt vời của hạt lanh, hy vọng bạn đã có những phút giây bổ ích khi đọc bài viết này. Đừng quên để lại bình luận ở phía dưới và cho chúng tôi biết suy nghĩ của bạn.

Chúng tôi luôn lắng nghe và tiếp thu ý kiến bạn đọc để thay đổi tốt hơn. Đừng ngại ngần hãy liên hệ với chúng tôi và nói cho chúng tôi biết quan điểm của bạn, các bạn có thể gửi mail cho chúng tôi. Email: [email protected]

(Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Các quan điểm và ý kiến được trình bày trong bài viết này là của tác giả và không nhất thiết phản ánh quan điểm của camhung.net)

Tác giả : Nguyễn Long | camhung.net 



 

 



Chia sẻ