• Một nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng uống cà phê có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh gan mãn tính.
  • Các nhà nghiên cứu đang tìm hiểu về tác động của cà phê đối với gan.
  • Họ nghi ngờ những lợi ích sức khỏe có thể bắt nguồn từ đặc tính chống viêm hoặc chống xơ hóa của cà phê.

Nghiên cứu mới từ Vương quốc Anh đã phát hiện ra rằng uống cà phê có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh gan mãn tính và các tình trạng sức khỏe gan khác.

Các nghiên cứu , trong đó công bố trên tạp chí BMC Public Health ngày 22 tháng 6, phát hiện ra rằng những người uống cà phê có 21 phần trăm giảm nguy cơ mắc bệnh gan và 49 phần trăm giảm nguy cơ tử vong do bệnh gan mãn tính.

Những lợi ích sức khỏe dường như tăng lên khoảng 4 tách cà phê mỗi ngày và rõ ràng nhất ở những người uống cà phê xay hơn những người uống cà phê hòa tan.

Nghiên cứu này bổ sung thêm bằng chứng ngày càng tăng cho thấy cà phê có lợi cho sức khỏe của gan.

Các nhà nghiên cứu vẫn đang tìm hiểu cách cà phê có thể chống lại bệnh gan, nhưng họ nghi ngờ đó là vì loại đồ uống phổ biến này có đặc tính chống viêm hoặc chống xơ hóa.



Cà phê làm giảm nguy cơ mắc bệnh gan

Các nhà nghiên cứu đã đánh giá dữ liệu sức khỏe của 495.585 người được theo dõi trong trung bình 10 năm. Trong nhóm, 78% tiêu thụ cà phê xay có chứa caffein, cà phê hòa tan hoặc cà phê không chứa caffein và 22% không uống cà phê. Trong suốt cuộc nghiên cứu, có 3.600 trường hợp mắc bệnh gan mãn tính hoặc gan nhiễm mỡ, tích tụ mỡ trong gan. Cũng có 184 trường hợp ung thư biểu mô tế bào gan, một loại ung thư gan. Những người uống cà phê trong nghiên cứu giảm 21% nguy cơ phát triển bệnh gan mãn tính và giảm 20% nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Những người tham gia nghiên cứu uống cà phê cũng giảm 49% nguy cơ tử vong do bệnh gan mãn tính. Những lợi ích sức khỏe rõ rệt nhất ở những người uống cà phê xay có chứa caffein. Mặc dù cà phê hòa tan và cà phê đã khử caffein có liên quan đến lợi ích sức khỏe, nhưng cà phê xay có tác dụng lớn nhất. Theo các nhà nghiên cứu, cà phê xay chứa hàm lượng kahweol và cafestol cao nhất – hai thành phần được cho là có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh gan. Các lợi ích sức khỏe giảm dần ở 4-5 tách cà phê mỗi ngày.

Các nhà nghiên cứu cho biết cà phê có thể được sử dụng như một cách hợp lý và dễ tiếp cận để giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh gan.

“Mặc dù cũng được chỉ ra trong các nghiên cứu trước đây, nhưng bài báo này dường như cung cấp thuyết phục nhất cho đến nay rằng tiêu thụ cà phê có liên quan đến việc giảm tỷ lệ tử vong liên quan đến gan trong một nhóm dân số lớn,” Tiến sĩ Joseph Lim , một bác sĩ gan mật của Yale Medicine cho biết  và giáo sư tại Yale School of Medicine.

Về cà phê và sức khỏe gan

Theo Tiến sĩ Albert Do , bác sĩ gan mật Yale Medicine, giám đốc lâm sàng của chương trình bệnh gan nhiễm mỡ và phó giáo sư tại Đại học Yale, nghiên cứu này đã bổ sung thêm bằng chứng ngày càng tăng cho thấy cà phê có lợi cho gan .

Ông Do nói: “Có những nghiên cứu trước đây cho thấy nguy cơ xơ gan thấp hơn (sẹo gan nặng), cải thiện bệnh gan nhiễm mỡ, tỷ lệ nhập viện và tử vong ở người xơ gan thấp hơn, liên quan đến việc sử dụng cà phê.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ cà phê có liên quan đến việc hạ thấp nồng độ men gan.

Thông thường, mức độ men gan cao không phải là nguyên nhân đáng lo ngại, nhưng chúng có thể là dấu hiệu của tình trạng viêm hoặc tổn thương ở gan.

Mở rộng khác từ năm 2016 phát hiện ra rằng uống cà phê có thể giúp bù đắp tổn thương gan liên quan đến việc tiêu thụ quá mức một số loại thực phẩm và rượu.

Theo Tiến sĩ Tamar Taddei , một bác sĩ gan mật Yale và phó giáo sư tại Trường Y Yale, rất khó để xác định làm thế nào và tại sao cà phê có thể chống lại bệnh gan.

Taddei nói: “Nó có thể có đặc tính chống viêm hoặc chống xơ hóa, hai con đường chính và liên quan đến nhau của bệnh gan và ung thư gan.

Cũng có thể có các yếu tố đóng góp khác chưa được xác định.

Cần có nhiều nghiên cứu hơn để khám phá cách cà phê – cùng với cách pha cà phê – có thể cải thiện kết quả sức khỏe ở những người có vấn đề về gan.

Taddei nói: “Chúng ta cần phải tìm hiểu thêm về những thành phần nào của cà phê và những phần nào của quá trình pha cà phê – từ hạt cà phê đến tách – có lợi.



Bạn nên uống bao nhiêu cà phê?

Do người chăm sóc bệnh nhân gan nhiễm mỡ không do rượu, khuyến nghị một đến hai tách cà phê đen không chứa caffein mỗi ngày.

Những người phát triển chứng ợ nóng hoặc các vấn đề về đường tiêu hóa nên điều chỉnh lượng ăn vào tùy thuộc vào những gì họ có thể dung nạp.

Ngoài ra, những người bị bệnh tim nặng hoặc huyết áp cao nghiêm trọng nên tránh cà phê dư thừa nếu nó làm trầm trọng thêm tình trạng của họ.

“Mặc dù các cá nhân nên tiếp tục cảm thấy yên tâm rằng họ có thể tiếp tục uống cà phê ở mức hiện tại, tôi sẽ không đề nghị tăng mức tiêu thụ với mục đích cải thiện kết quả gan,” Lim nói.

Một nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng uống cà phê có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh gan mãn tính và các tình trạng sức khỏe gan khác.

Các nhà nghiên cứu vẫn đang tìm hiểu về tác động của cà phê đối với gan, nhưng họ nghi ngờ những lợi ích sức khỏe có thể bắt nguồn từ đặc tính chống viêm hoặc chống xơ hóa của cà phê.

Đừng ngần ngại, hãy liên hệ với chúng tôi và nói cho chúng tôi biết quan điểm của bạn, các bạn có thể gửi email cho chúng tôi. email: [email protected]

Biên tập bởi: Ngọc Tạ | camhung.net / sưu tầm theo 1 (Nguồn tin cậyclick bài viết gốc.

(Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Các quan điểm và ý kiến ​​được trình bày trong bài viết này là của tác giả và không nhất thiết phản ánh quan điểm của camhung.net.)



 

 



Chia sẻ