Một số người thích uống trà khi còn nóng và một số thích uống lạnh, nhưng các nền văn hóa trên thế giới đều đồng ý rằng: trà đen là một thức uống tuyệt vời. Từ nghi lễ trà của Trung Quốc đến trà thời của Anh, thức uống này đã định hình cách mọi người sống cuộc sống của họ trong nhiều thế kỷ. Mặc dù trà đen có thể trông khiêm tốn khi nó ngấm vào cốc của bạn, nhưng nó có một quá khứ lâu đời và một danh sách ấn tượng về các lợi ích sức khỏe liên quan đến nó.

Trà đen có một quá khứ phong phú

Trà đen và trà xanh thực sự đến từ cùng một loại cây: Camellia sinensis assamica và Camellia sinensis sinensis. Trà xanh và trà đen được chế biến khác nhau, dẫn đến màu sắc và hương vị riêng biệt.



Trung Quốc đã pha trà xanh và trà ô long trong hàng nghìn năm, nhưng trà đen mãi đến những năm 1730 mới xuất hiện. Sau khi sản xuất của nhà máy trà xanh được vận hành, lá trà xanh bắt đầu bị oxy hóa. Quá trình oxy hóa dẫn đến hương vị và màu sắc khác biệt của trà đen, và tình cờ trở thành một trong những thức uống phổ biến nhất trên toàn thế giới.

Có rất nhiều tiền kiếm được từ việc buôn bán trà vào những năm 1700, nhưng trà xanh không giữ được chất lượng cũng như trong quá trình vận chuyển như trà đen. Đây là lý do tại sao hầu hết văn hóa trà của Anh xoay quanh trà đen, trong khi truyền thống phương Đông lại ưa chuộng trà xanh.

Sự ham muốn vô độ của phương Tây đối với chè đã khiến các doanh nhân lấy cây và hạt chè từ Trung Quốc để họ có thể bắt đầu trồng chè ở các nước khác. Ấn Độ là một trong những địa điểm nổi tiếng nhất trong số các địa điểm này, và chè trở thành một trong những mặt hàng nhập khẩu chính từ Công ty Đông Ấn của Anh.

Bạn có thể đã uống trà đen trước đây, nhưng bạn có thể không nhận ra nó

Trà đá, trà nắng, trà Earl Grey, trà Ceylon và trà ăn sáng kiểu Anh đều là những biến thể của trà đen. Trà đen được phục vụ nóng, lạnh, có vị ngọt và không đường. Mọi người thường thêm sữa, đường, chanh, hoặc mật ong vào đồ uống của họ.

Tất cả các loại trà đen có hương vị khác nhau, và sở thích về hương vị có thể xác định một vùng. Ví dụ, miền Nam nước Mỹ được biết đến với món trà đá lạnh có đường. Người Anh có trà nóng và bánh ngọt vào giữa buổi chiều. Ở Thổ Nhĩ Kỳ, trà đen được phục vụ nóng trong các ly nhỏ với tùy chọn làm ngọt nó bằng các viên đường.

Nhiều loại trà đen được đặt tên theo khu vực xuất xứ của chúng. Ví dụ, trà Ceylon đến từ Sri Lanka, và trà Darjeeling đến từ Ấn Độ. Các tên gọi khác, chẳng hạn như trà mặt trời, đề cập đến cách thức uống được pha chế.

Trà đen và trà xanh

Là hai trong số những loại trà phổ biến nhất, bạn có thể tự hỏi sự khác biệt giữa trà đen và trà xanh là gì. Như đã đề cập trước đó, trà xanh được làm từ lá trà không bị oxy hóa, trong khi trà đen được oxy hóa hoàn toàn. Lá trà xanh có màu xanh đậm, khi ủ sẽ cho ra thức uống có màu xanh nhạt hoặc vàng.

Quá trình oxy hóa làm cho lá trà đen có màu sẫm. Khi pha, nước trà thu được có màu nâu đỏ sẫm. Đây là lý do tại sao trà đen thường được gọi là “trà đỏ” ở Trung Quốc. Trà xanh có hương vị nhẹ, trong khi trà đen có hương vị đậm đà hơn.

Hương vị cũng có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến các loại lá. Một số loại trà xanh và trà đen chất lượng cao nhất là loại trà lá rời, mang lại hương vị thơm ngon hơn so với trà đóng túi. Matcha, trà được làm từ lá bột, là một biến thể tốt khác. Thông thường, matcha được làm từ lá trà xanh, nhưng cũng có thể có matcha đen.

Túi trà là một phát minh ngẫu nhiên trở nên phổ biến đối với những người bận rộn, nhưng nếu bạn là một người yêu thích trà, bạn nên xem xét chất lượng của những chiếc lá được đóng gói theo cách đó. Thường thì những loại này được thái nhỏ và có xu hướng chất lượng thấp so với các loại lá rời.

Trà đen chứa 25-48 mg caffein trên mỗi cốc 0.24 lít so với 25-29 mg của trà xanh trong mỗi cốc. Tùy thuộc vào chất lượng của lá và phương pháp pha chế, trà đen và xanh có thể có lượng caffeine gần tương đương, nhưng bạn có nhiều khả năng nhận được cảm giác sảng khoái hơn khi uống trà đen. Những loại trà này có ít caffeine hơn đáng kể so với cà phê, trung bình khoảng 95-165 mg mỗi cốc.



5 lợi ích sức khỏe tuyệt vời của việc uống trà đen

1. Nó giàu chất chống oxy hóa như polyphenol, catechin, thearubigin và theaflavins. Chất chống oxy hóa có thể làm giảm bệnh tật và các dấu hiệu lão hóa bằng cách ngăn ngừa tổn thương DNA của bạn. Những chất chống oxy hóa tương tự này có thể làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư.

2. Nó sẽ đánh thức bạn. Trà đen có chứa caffeine và theophylline, cả hai đều có tác dụng kích thích nhẹ. Một số nguồn cho thấy rằng tiêu thụ trà đen có thể ngăn ngừa quá trình loãng xương và bệnh tiểu đường loại II nhưng cần có thêm nghiên cứu để xác minh những tuyên bố đó. 

3. Trà đen rất tốt cho răng của bạn. Miễn là bạn không rót cho mình một ly trà ngọt có đường, bạn sẽ thấy sức khỏe răng miệng được cải thiện khi uống trà đen. Trà đen ngăn ngừa mảng bám tích tụ và tiêu diệt vi khuẩn gây sâu răng.

4. Đó là một cách tuyệt vời để hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Tiếp cận với một tách trà có thể ngăn ngừa đau đầu, giảm cholesterolgiảm huyết áp cao. Uống trà đen thường xuyên cũng được biết là có tác dụng ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch (động mạch bị tắc nghẽn).

5. Nó hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa của bạn. Đáng ngạc nhiên là trà đen cũng có thể có tác dụng làm dịu hệ tiêu hóa. Chất tannin trong trà đen làm cho nó có giá trị để điều trị tiêu chảy và các tình trạng tiêu hóa khác.



Lời Kết

Người ta đã sử dụng thân và lá chè đen làm thuốc từ bao đời nay. Khi nhiều nghiên cứu hơn về trà đen được công bố, chúng ta sẽ tìm hiểu thêm về những lợi ích tiềm năng của nó. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết, đừng quên chia sẻ trên các trang mạng xã hội nhé

Chúng tôi luôn lắng nghe và tiếp thu ý kiến bạn đọc để thay đổi tốt hơn. Đừng ngại ngần hãy liên hệ với chúng tôi và nói cho chúng tôi biết quan điểm của bạn, các bạn có thể gửi mail cho chúng tôi. Email: [email protected]

(Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Các quan điểm và ý kiến được trình bày trong bài viết này là của tác giả và không nhất thiết phản ánh quan điểm của camhung.net)

Tác giả : Nguyễn Long | camhung.net 

 



Chia sẻ