Bạn có thể đã thấy bơ được quảng cáo như một loại siêu thực phẩm tốt cho tim mạch trong những năm gần đây. Thực tế, sự thật không quá xa so với quảng cáo. Lần tới khi bạn ăn bánh mì kẹp thịt gà tây hoặc bánh burrito, bạn có thể cân nhắc thêm một miếng bánh guacamole tốt cho sức khỏe. Dưới đây là bốn lý do mà bạn nên cân nhắc ăn một ít bơ mỗi ngày.

1. Bạn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Bệnh tim là căn bệnh gây tử vong số 1 ở Hoa Kỳ, ảnh hưởng đến gần 27 triệu người trưởng thành, vì vậy chúng ta sẽ muốn bảo vệ bản thân bằng cách có ý thức hơn về sức khỏe trong các lựa chọn chế độ ăn uống của mình. Bơ đã được chứng minh là có lợi cho hệ tim mạch của chúng ta do có ít chất béo bão hòa và hàm lượng chất béo không bão hòa cao (chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn (MUFA). Tiêu thụ chất béo bão hòa dư thừa (> 10% tổng lượng calo) có thể làm tăng cholesterol LDL và HDL và chất béo trung tính của bạn. Ngược lại, tiêu thụ đầy đủ chất béo không bão hòa trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp giảm LDL-cholesterol (cholesterol xấu), duy trì HDL-cholesterol (cholesterol tốt) và có khả năng cải thiện độ nhạy insulin của bạn.



Ngoài hàm lượng chất béo bổ dưỡng, bơ còn chứa một hỗn hợp các chất dinh dưỡng mạnh mẽ (ví dụ: kali và lutein), bao gồm nhiều chất chống oxy hóa như carotenoid, callexanthophylls và phenol. Các hợp chất này có thể giúp ngăn ngừa chứng viêm và stress oxy hóa trong mạch máu đồng thời tạo điều kiện cải thiện lưu lượng máu.

2. Bạn có thể dễ dàng duy trì cân nặng hơn

Bạn có từng nghĩ đến việc: Ăn chất béo để giảm béo? Bơ có thể giúp giảm cân và duy trì chỉ số BMI khỏe mạnh bằng cách thúc đẩy cảm giác no. Một nghiên cứu gần đây cho thấy rằng bổ sung bơ trong bữa ăn giúp kéo dài cảm giác no của bạn. Đặc tính làm no bụng của bơ được hỗ trợ bởi hàm lượng chất xơ cao, trung bình khoảng 14g mỗi quả. Ngoài ra, tiêu thụ nhiều bơ hơn có liên quan đến vòng eo nhỏ hơn và chỉ số BMI thấp hơn trong các nghiên cứu mới đây. Cuối cùng, một số nghiên cứu thậm chí còn chỉ ra rằng chế độ ăn kiêng giảm cân có nhiều MUFA hơn – chất chứa nhiều trong quả bơ , có lợi cho sức khỏe tim của bạn hơn so với chế độ ăn kiêng giảm cân ít chất béo.

3. Bạn có thể giảm nguy cơ ung thư

Bơ cung cấp cho chúng ta nhiều chất phytochemical có thể giúp ngăn ngừa ung thư, bao gồm cả xanthophylls và phenol đã được thảo luận trước đây. Một hợp chất protein được gọi là glutathione, cùng với xanthophyll lutein (cả hai đều được tìm thấy trong quả bơ), có liên quan đến việc giảm tỷ lệ ung thư vòm họng. Dữ liệu sơ bộ cũng cho thấy kết quả đầy hứa hẹn về vai trò tiềm năng của bơ trong việc giảm nguy cơ ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt. Ngoài ra, các nghiên cứu sơ bộ chứng minh rằng một loại chất đặc biệt có nguồn gốc từ quả bơ có thể phát huy tác dụng chống ung thư đối với các tế bào bệnh bạch cầu. Tuy nhiên cần phải tiến hành các nghiên cứu chuyên sâu hơn để đưa ra kết quả chính xác hơn.



4. Bạn sẽ bảo vệ tốt làn da và đôi mắt của mình khi về già

Hóa ra, các chất carotenoid trong bơ có tác dụng khá nhiều đối với cơ thể chúng ta. Cả lutein và một hợp chất khác được tìm thấy trong quả bơ được gọi là zeaxanthin có thể làm chậm sự suy giảm mắt do tuổi tác và ngăn ngừa rối loạn chức năng thị lực. Ngoài ra, hai dưỡng chất này còn hoạt động như chất đệm chống lại tác hại oxy hóa của tia UV, giữ cho làn da của chúng ta luôn mịn màng và khỏe mạnh. Tính khả dụng sinh học (mức độ dễ hấp thụ khi đưa vào trong cơ thể) của carotenoid trong quả bơ so với nhiều loại trái cây và rau quả khác khiến việc ăn bơ mỗi ngày trở thành một lựa chọn hợp lý.

Bổ sung cho bạn 2 cách dễ chế biến để đưa bơ vào bữa ăn hàng ngày

Công thức nấu ăn:

Sinh tố bơ

  • ½ quả bơ chín
  • 1 quả chuối chín
  • ½ cốc sữa chua ít béo
  • ½ cốc nước cam
  • một ít đá

Kết hợp các thành phần vào máy xay sinh tố và nhấn nút bắt đầu.

Guacamole đào và thịt xông khói

  • 1 quả đào chín
  • 2 quả bơ chín
  • ¼ hành tím băm
  • 2 miếng thịt xông khói, chiên giòn
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Cắt đào thành hạt lựu nhỏ và cho vào bát. Nghiền bơ và kết hợp với đào. Thịt xông khói chiên giòn trong chảo, cắt hạt lựu và cho vào bát. Băm nhỏ hành tây và thêm vào guacamole. Thưởng thức với khoai tây chiên ăn kèm.



Lời Kết

Bên cạnh vô số lợi ích về sức khỏe, bơ còn có thêm điểm cộng là trở thành một loại thực phẩm ngon, và ngậy, có thể kết hợp với các món lắc, món tráng miệng, nước chấm. Vì vậy, hãy thêm bơ vào danh sách những thực phẩm có trong tủ lạnh nhà bạn và nhận được những lợi ích tốt cho sức khỏe. Nếu có bất kì ý kiến đóng góp nào hãy bình luận ở bên dưới.

Chúng tôi luôn lắng nghe và tiếp thu ý kiến bạn đọc để thay đổi tốt hơn. Đừng ngại ngần hãy liên hệ với chúng tôi và nói cho chúng tôi biết quan điểm của bạn, các bạn có thể gửi mail cho chúng tôi. Email: [email protected]

(Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Các quan điểm và ý kiến được trình bày trong bài viết này là của tác giả và không nhất thiết phản ánh quan điểm của camhung.net)

Tác giả : Nguyễn Long | camhung.net 



 

 

 

 



Chia sẻ