Là một trong những thực phẩm phân cực nhất trên hành tinh, mọi người có xu hướng có quan điểm mạnh mẽ khi nói đến Spam.

Trong khi một số yêu thích nó vì hương vị khác biệt và tính linh hoạt của nó, những người khác lại coi nó như một loại thịt bí ẩn không ngon miệng.

Bài viết này xem xét hồ sơ dinh dưỡng của Spam và xác định xem nó có tốt cho sức khỏe của bạn hay không.

Spam là gì?

Spam là một sản phẩm thịt nấu chín đóng hộp được làm từ thịt lợn xay và giăm bông đã qua chế biến.

Hỗn hợp thịt được kết hợp với các chất bảo quản và hương liệu, chẳng hạn như đường , muối, tinh bột khoai tây và natri nitrit, sau đó được đóng hộp, đóng và hút chân không.

Ban đầu, sản phẩm này có được sức kéo trong Thế chiến II như một loại thực phẩm rẻ và tiện lợi để nuôi những người lính ở nước ngoài.

Ngày nay, Spam được bán trên khắp thế giới và đã trở thành một nguyên liệu gia dụng được ưa chuộng vì tính linh hoạt, dễ chuẩn bị, thời hạn sử dụng lâu dài và tiện lợi.

BẢN TÓM TẮT Spam là một sản phẩm thịt hộp phổ biến được làm từ thịt lợn xay, giăm bông và các chất tạo hương và chất bảo quản khác nhau.

Dinh dưỡng của Spam

Spam có nhiều natri, chất béo và calo.

Nó cũng cung cấp một ít protein và một số vi chất dinh dưỡng , chẳng hạn như kẽm, kali, sắt và đồng.

Một khẩu phần Spam hai ounce (56 gram) chứa:

  • Lượng calo: 174
  • Chất đạm: 7 gam
  • Carb: 2 gram
  • Chất béo: 15 gam
  • Natri: 32% lượng tiêu thụ hàng ngày tham chiếu (RDI)
  • Kẽm: 7% RDI
  • Kali: 4% RDI
  • Sắt: 3% RDI
  • Đồng: 3% RDI

Ngoài những chất dinh dưỡng này, Spam cung cấp một lượng nhỏ vitamin C, magiê, folate và canxi.

BẢN TÓM TẮT Spam có nhiều calo, chất béo và natri nhưng cũng chứa một số protein, kẽm, kali, sắt và đồng.

Được xử lý cao

Thịt đã qua chế biến là bất kỳ loại thịt nào đã được xử lý, đóng hộp, hun khói hoặc sấy khô để tăng thời hạn sử dụng và tăng hương vị cũng như kết cấu của nó.

Spam là một loại thịt đã qua chế biến , chẳng hạn như xúc xích, thịt xông khói, xúc xích Ý, thịt bò khô và thịt bò bắp.

Ăn thịt chế biến sẵn có liên quan đến một danh sách dài các tình trạng sức khỏe bất lợi.

Trên thực tế, một nghiên cứu ở 448.568 người trưởng thành cho thấy ăn thịt chế biến sẵn có liên quan đến nguy cơ cao mắc cả bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch vành.

Tương tự, một số nghiên cứu lớn khác đã phát hiện ra rằng ăn nhiều thịt chế biến sẵn hơn có thể liên quan đến nguy cơ ung thư đại trực tràng và dạ dày cao hơn

Thêm vào đó, thịt chế biến sẵn có nguy cơ cao mắc các bệnh khác, bao gồm cả bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính (COPD) và huyết áp cao.

BẢN TÓM TẮT Spam là một loại thịt đã qua chế biến, và do đó ăn thịt có thể có nguy cơ cao mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim, COPD, huyết áp cao và một số loại ung thư.

Chứa Natri Nitrit

Spam có chứa natri nitrit , một chất phụ gia thực phẩm phổ biến được sử dụng để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và cải thiện hương vị và hình thức của sản phẩm cuối cùng.

Tuy nhiên, khi tiếp xúc với nhiệt độ cao và có mặt các axit amin, nitrit có thể chuyển hóa thành nitrosamine, một hợp chất nguy hiểm có liên quan đến một số tác động tiêu cực đến sức khỏe.

Ví dụ, một đánh giá của 61 nghiên cứu đã liên kết việc ăn nhiều nitrit và nitrosamine với nguy cơ ung thư dạ dày cao hơn .

Trong khi đó, một đánh giá lớn khác gắn việc tiêu thụ nitrit với nguy cơ cao hơn cả ung thư tuyến giáp và hình thành khối u não.

Các nghiên cứu khác đã phát hiện ra rằng có thể có mối liên hệ giữa việc tiếp xúc với nitrit và tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 1 – mặc dù các kết quả còn lẫn lộn.

BẢN TÓM TẮT Spam có chứa natri nitrit, một chất phụ gia thực phẩm có thể liên quan đến nguy cơ mắc một số loại ung thư và bệnh tiểu đường loại 1 cao hơn.

Nạp bằng natri

Spam có hàm lượng natri rất cao , đóng gói gần một phần ba lượng khuyến nghị hàng ngày vào một phần ăn duy nhất .

Một số nghiên cứu cho thấy một số người có thể nhạy cảm hơn với tác động của muối.

Những người bị huyết áp cao có thể đặc biệt hưởng lợi từ việc giảm lượng natri, vì các nghiên cứu cho thấy rằng việc cắt giảm natri có thể giúp giảm huyết áp

Ăn nhiều muối cũng có thể làm giảm lưu lượng máu ở những người nhạy cảm với muối, có thể gây ra các vấn đề như đầy hơi và sưng tấy

Hơn nữa, một đánh giá của 10 nghiên cứu trên 268.000 người cho thấy việc tiêu thụ nhiều natri hơn với nguy cơ ung thư dạ dày cao hơn trong khoảng thời gian 6–15 năm

BẢN TÓM TẮT Spam chứa nhiều natri, có thể là vấn đề đối với những người nhạy cảm với muối và những người bị huyết áp cao. Ăn nhiều natri cũng có thể liên quan đến nguy cơ ung thư dạ dày cao hơn.

Chât beo nông độ cao

Spam rất giàu chất béo, với khoảng 15 gam trong một khẩu phần hai ounce (56 gam) .

Chất béo có hàm lượng calo cao hơn đáng kể so với protein hoặc carbs, với mỗi gam chất béo chứa khoảng 9 calo .

So với các nguồn protein khác như thịt, gia cầm, cá hoặc các loại đậu, Spam có hàm lượng chất béo và calo cao hơn đáng kể nhưng lại cung cấp ít khác về mặt dinh dưỡng.

Ví dụ, gam-cho-gam, Spam chứa lượng chất béo gấp 7,5 lần và gần gấp đôi lượng calo so với thịt gà, chưa kể lượng protein ít hơn một nửa .

Thường xuyên thưởng thức các loại thực phẩm giàu chất béo như Spam mà không điều chỉnh các phần khác trong chế độ ăn uống của bạn có thể làm tăng lượng calo tổng thể của bạn và góp phần tăng cân về lâu dài.

BẢN TÓM TẮT So với các nguồn protein khác, Spam có nhiều chất béo và calo nhưng lại ít protein. Thường xuyên ăn Spam mà không điều chỉnh chế độ ăn uống và lượng calo nạp vào có thể gây tăng cân.

Thuận tiện và Kệ-Ổn định

Một trong những lợi ích lớn nhất của Spam là nó thuận tiện và dễ dàng chuẩn bị khi không có thời gian hoặc nguyên liệu có sẵn hạn chế.

Nó cũng có thời hạn sử dụng, giúp dễ dàng dự trữ hơn so với các loại thực phẩm giàu protein dễ hỏng như thịt gà hoặc thịt bò.

Bởi vì Spam đã được nấu chín, nó có thể được ăn ngay từ trong lon và cần chuẩn bị tối thiểu trước khi ăn.

Nó cũng rất linh hoạt và có thể được thêm vào nhiều công thức nấu ăn.

Một số cách phổ biến nhất để thưởng thức Spam bao gồm thêm nó vào thanh trượt, bánh mì sandwich, các món mì ống và cơm.

BẢN TÓM TẮT Spam rất tiện lợi, ổn định trên kệ, có tính linh hoạt cao và có thể được thêm vào nhiều loại bát đĩa.

Điểm mấu chốt

Mặc dù Spam rất tiện lợi, dễ sử dụng và có thời hạn sử dụng lâu dài, nhưng nó cũng rất giàu chất béo, calo và natri và ít chất dinh dưỡng quan trọng, chẳng hạn như protein, vitamin và khoáng chất.

Ngoài ra, nó được chế biến kỹ lưỡng và có chứa chất bảo quản như natri nitrit có thể gây ra một số tác dụng phụ đối với sức khỏe.

Do đó, tốt nhất bạn nên hạn chế tối đa việc nạp Spam.

Thay vào đó, hãy chọn các loại thực phẩm giàu protein lành mạnh hơn như thịt, gia cầm, hải sản, trứng, các sản phẩm từ sữa và các loại đậu như một phần của chế độ ăn uống bổ dưỡng và cân bằng .

Đừng ngần ngại, hãy liên hệ với chúng tôi và nói cho chúng tôi biết quan điểm của bạn, các bạn có thể gửi email cho chúng tôi. email: camhungnet@gmail.com

Biên tập bởi: Ngọc Tạ | camhung.net / sưu tầm theo 1 (Nguồn tin cậyclick bài viết gốc.

(Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Các quan điểm và ý kiến ​​được trình bày trong bài viết này là của tác giả và không nhất thiết phản ánh quan điểm của camhung.net.)





Chia sẻ