Thận của chúng ta là cơ quan tinh vi và rất quan trọng đối với cơ thể. Bằng cách loại bỏ chất lỏng không mong muốn trong máu của chúng ta, chúng thực hiện một số chức năng rất quan trọng trong cơ thể chúng ta. Chúng không chỉ giữ cho mạch máu khỏe mạnh mà còn điều chỉnh huyết áp bằng cách giữ cân bằng muối và nước. Chế độ ăn nhiều muối có thể làm thay đổi chức năng điều tiết chính xác này trong cơ thể chúng ta, dẫn đến huyết áp cao hơn và nhiều bệnh liên quan đến điều này, cũng như suy thận và các bệnh liên quan đến thận khác.

Một số tài liệu nghiên cứu đã chỉ ra rằng muối là kẻ giết người thầm lặng vì nhiều loại thực phẩm trong siêu thị có chứa một lượng natri cao đáng kinh ngạc. Ở Anh, 3% toàn bộ ngân sách của Dịch vụ Y tế Quốc gia được chi cho việc điều trị bệnh thận. Vì vậy, chúng ta phải cẩn thận với những loại thực phẩm nào nếu muốn giảm lượng natri hàng ngày? Dưới đây là một số điều cần chú ý.



1. Ngũ cốc

Ngũ cốc rất tốt cho sức khỏe, phải không? Đó là cách mà nhiều thương hiệu ngũ cốc lớn tự quảng cáo trong các siêu thị của chúng ta ngày nay, nhưng ngay cả một số lựa chọn được gọi là “lành mạnh” cũng chứa một lượng muối đáng báo động. Nhiều loại ngũ cốc có tới 12% lượng khuyến nghị hàng ngày chỉ trong một khẩu phần ăn. Đó là 180 đến 300mg natri mỗi khẩu phần. Một lựa chọn tốt hơn là bột yến mạch nguyên chất phủ cùng một phần trái cây tươi, điều này sẽ giúp bạn có được một bữa ăn hàng ngày lành mạnh hơn nhiều.

2. Bánh mì

Một thực phẩm ăn sáng chủ yếu khác thường được quảng cáo là một phần của chế độ ăn uống cân bằng lành mạnh, nhưng một số nhãn hiệu bánh mì trong siêu thị có thể chứa một lượng natri rất cao. Một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2011 cho thấy bánh mì nâu, loại bánh được cho là tốt cho sức khỏe, là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, tạo nên 4 trong 5 ổ bánh mặn nhất trong mẫu 300 nhãn hiệu phổ biến ở Anh. Các số liệu được nhóm chiến dịch Hành động Đồng thuận về Muối & Sức khỏe (CASH) tổng hợp lại, cho thấy rằng một đứa trẻ từ bốn đến sáu tuổi có thể vượt quá lượng khuyến nghị hàng ngày chỉ bằng cách ăn một chiếc bánh sandwich được làm từ một trong những thương hiệu phổ biến nói trên.

3. Phô mai Cottage

Phô mai Cottage có thể là một chất bổ sung đầy chất dinh dưỡng cho bất kỳ bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ nào. Nó chứa một lượng canxi tốt, tương đối ít chất béo và là một nguồn protein tốt đáng ngạc nhiên. Tuy nhiên, một số loại cũng có thể chứa một lượng natri đáng ngạc nhiên. Một khẩu phần có thể chứa gần 1000mg natri, chiếm khoảng 40% lượng tiêu thụ hàng ngày được khuyến nghị. Sữa chua Hy Lạp, chứa một phần nhỏ natri, là một món thay thế rất tốt và tất nhiên chúng cũng rất giàu protein.



4. Sô cô la nóng

Giống như ngũ cốc, chúng ta sẽ không ngạc nhiên khi thấy nó nằm trong danh sách thực phẩm nhiều đường, nhưng thật ngạc nhiên khi thấy một số nhãn hiệu sô cô la nóng trong siêu thị nổi tiếng lại chứa nhiều muối. Một phần ăn có thể chứa 7% lượng tiêu thụ khuyến nghị của bạn. Đó là rất nhiều muối cho một thức uống! Hãy nhớ rằng một khẩu phần ăn thông thường cũng có thể chứa khoảng 20g đường, nó có thể ngon nhưng không tốt cho sức khỏe.

5. Hải sản

Hải sản có thể là một nguồn axit béo omega-3 tuyệt vời và đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho chức năng tim khỏe mạnh. Ví dụ, cá hồi tươi có thể giúp giảm cholesterolgiảm huyết áp. Tuy nhiên, điều rất quan trọng là phải biết cách chế biến hải sản của bạn. Cá ngừ đóng hộp có thể chứa tới 300mg natri trong một khẩu phần nhỏ, trong khi bốn con tôm lớn có thể chứa 200mg. Luôn đọc kỹ các hướng dẫn chế biến hải sản, điều này sẽ giúp chúng ta chế biến được món ăn ngon và không quá lo lắng về hàm lượng natri khi ăn đồ biển.

6. Thực phẩm “Ít Natri”

Ngày nay, chúng ta rất dễ bị đánh lừa bởi việc dán nhãn siêu thị khi nghĩ rằng chúng ta đang có một lựa chọn lành mạnh hơn nhiều trong khi thực sự thì không. Khi nói đến hàm lượng natri trong thực phẩm, điều quan trọng là phải phân biệt giữa hai loại nhãn. Nhãn “natri giảm” và “natri thấp”. Theo quy định của FDA, thực phẩm có nhãn “natri thấp” phải chứa 140mg natri hoặc ít hơn, trong khi “thực phẩm giảm natri” chứa ít hơn 25% so với sản phẩm gốc. Do đó, một món súp đóng hộp có thể chứa tới 750mg natri khoảng 30% giá trị hàng ngày của bạn.



Lời Kết 

Chỉ nên tiêu thụ lượng vừa đủ các chất dinh dưỡng theo lượng khuyến nghị hàng ngày của các tổ chức y tế khuyến cáo. Hãy nhớ rằng khi bạn dùng nhiều một chất có lợi thì sự dư thừa sẽ ngay lập tức chuyển thành có hại. Hãy luôn là người tiêu dùng thông thái để có một sức khỏe vàng. Nếu yêu thích bài viết này hãy để lại bình luận ở phía dưới nhé.

Chúng tôi luôn lắng nghe và tiếp thu ý kiến bạn đọc để thay đổi tốt hơn. Đừng ngại ngần hãy liên hệ với chúng tôi và nói cho chúng tôi biết quan điểm của bạn, các bạn có thể gửi mail cho chúng tôi. Email: [email protected]

(Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Các quan điểm và ý kiến được trình bày trong bài viết này là của tác giả và không nhất thiết phản ánh quan điểm của camhung.net)

Tác giả : Nguyễn Long | camhung.net 



 



Chia sẻ